Овощи, фаршированные сыром и грибами

по этому рецепту
Добавлен: 08.10.13 в 22:54
Просмотров: 1640
14
от 6 кулинаров
На кухне у: 19
Приготовили: 0

О рецепте овощи, фаршированные сыром и грибами

jacky не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

баклажан 1 шт
не большой
кабачки 2 шт
не большие
помидоры 2 шт
перец болгарский красный 1 шт
шампиньоны 150 г
морковь 1 шт
лук 1 шт
яйца 3 шт
мука 2 ст. л.
сыр 100 г
натертый
сыр творожный 100 г
соль и перец по вкусу
базилик по вкусу
хлебные крошки 50 г
яйца 2 шт
масло для жарки по вкусу

Приготовление овощи, фаршированные сыром и грибами

  • Шаг 1
    Приготовление овощи, фаршированные сыром и грибами: шаг 1
    1 Мелко нарезаем лук, натираем морковь, режем грибы.
    Тушим все вместе на разогретом масле до золотистого цвета.
  • Шаг 2
    Приготовление овощи, фаршированные сыром и грибами: шаг 2
    2 Нарезаем поперек баклажан и кабачки (чистить не надо).
    Осторожно, оставляя около 0.5 см мякоти на стенках, вынимаем ложкой мякоть из середины, делая подобие стаканчиков.
    Овощи отвариваем в подсоленной воде 3 минуты (то есть, 3 минуты они должны находиться в кипящей воде). Важно не переварить, иначе развалятся.
  • Шаг 3
    Приготовление овощи, фаршированные сыром и грибами: шаг 3
    3 Срезаем с помидоров верхушку на подобии крышечки. Вынимаем мякоть – там где косточки.
    Режем перец пополам.
  • Шаг 4
    Приготовление овощи, фаршированные сыром и грибами: шаг 4
    4 Нагреваем духовку до 200 гр.
    Смешиваем в миске тушеные овощи, муку, натертый сыр, творожный сыр, яйца и специи. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5
    Приготовление овощи, фаршированные сыром и грибами: шаг 5
    5 Наполняем овощные “стаканчики”.
    Соединяем отдельно сухари, 2 яйца соль и перец – хорошо перемешиваем.
    Окунаем наполненные овощи с эту смесь.
  • Шаг 6
    Приготовление овощи, фаршированные сыром и грибами: шаг 6
    6 Если начинка и смесь из сухарей останутся, их можно соединить, по вкусу приправить и добавить разрыхлитель. Вылить получившуюся массу в формочку и печь вместе с овощами примерно 40 минут – до готовности.
  • Шаг 7
    Приготовление овощи, фаршированные сыром и грибами: шаг 7
    7 Из запеченных остатков начинки у меня получилась очень вкусная небольшая запеканка.
    Приятного аппетита!
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Екатерина
09.10.13 в 10:03
Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно!

lolik
09.10.13 в 13:37
lolik [Эскулерье́]

Здорово! Для осени очень подходяшее блюдо!

jacky
10.10.13 в 14:31
jacky [Шеф-повар]

lolik, точно! :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте