Суп-крем из шампиньонов и тыквы

Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2014.01.14
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2013.11.19
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 11.09.13 в 02:06
Просмотров: 1982
20
от 8 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 2

О рецепте крем-супа из тыквы

принцесса специй не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

бульон куриный 1.5 л
или овощной
тыква 300 г
мякоть
шампиньоны свежие 10 шт
крупных
лук репчатый 1 шт
зубок чеснока 1 зуб.
картофель сырой 2 шт
оливковое масло 2 ст. л.
сливки 200 мл
10% жирности
орех мускатный 1 щеп.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
сметана густая по вкусу
Для подачи

Приготовление крем-супа из тыквы

  • Шаг 1
    Приготовление крем-супа из тыквы: шаг 1
    1 Куриный или овощной бульон довести до кипения,посолить по вкусу,в кипящий бульон добавить нарезанную кубиками мякоть тыквы и очищенный и нарезанный кубиками картофель.Довести овощи до готовности,пюрировать с помощью блендера
  • Шаг 2
    Приготовление крем-супа из тыквы: шаг 2
    2 разогреть оливковое масло(можно подсолнечное или сливочное),добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук,жарить помешивая минут 5,добавить нарезанные произвольно шампиньоны,убавить огонёк и тушить всё помешивая до готовности минут 12-15.
  • Шаг 3
    Приготовление крем-супа из тыквы: шаг 3
    3 К пюрированным овощам добавить шампиньоны с луком,довести до кипения и варить 5 минут,помешивая.
  • Шаг 4
    Приготовление крем-супа из тыквы: шаг 4
    4 Готовый суп измельчить ещё раз в пюре с помощью блендера,вернуть на плиту,влить сливки,помешивая приправить солью,перцем,мускатным орехом,как только суп закипит,сразу выключить.
  • Шаг 5
    Приготовление крем-супа из тыквы: шаг 5
    5 Продавать посыпав зелёным луком со сметаной .

    Рецепт родился совершенно спонтанно! В наличии был куриный бульон,шампиньоны и тыква,а я большая любительница тыквенных супов,вот и решила по экспериментировать,получился очень нежный,шампиньоново-тыквенный крем-суп!Приятного аппетита!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
klassika
11.09.13 в 02:11
klassika [Мастер шеф]

Класс!

Екатерина
11.09.13 в 10:41
Екатерина [Король кулинарии]

Готовила по отдельности,а вот вместе шампиньоны и тыкву не мешала,попробуем!

TatyCyprus
11.09.13 в 16:29
TatyCyprus [Мастер шеф]

Да, это вкусно!

VIK
14.09.13 в 20:46
VIK [Шеф-повар]

о, как удачно! как раз думала суп-пюре с шампиньонами сделать? а как думаете, если тыкву кабачком заменить, нормально будет?

Екатерина
14.09.13 в 21:56
Екатерина [Король кулинарии]

VIK, У меня в рецептах есть такой суп,грибы и кабачок,это ОЧЕНЬ вкусно!

VIK
14.09.13 в 23:31
VIK [Шеф-повар]

Екатерина, ага, нашла, спасибо!

Екатерина
15.09.13 в 18:09
Екатерина [Король кулинарии]

VIK, На здоровье!

Екатерина
19.11.13 в 11:41
Екатерина [Король кулинарии]

Суп ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!Спасибо большое за рецепт!

Екатерина
14.01.14 в 10:47
Екатерина [Король кулинарии]

Нравится нам этот суп!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте