Добавлен:
11.09.13 в 02:06
Просмотров: 3123
На кухне у: 27
Приготовили: 2
О рецепте крем-супа из тыквы
принцесса специй не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| бульон куриный | 1.5 л |
| или овощной | |
| тыква | 300 г |
| мякоть | |
| шампиньоны свежие | 10 шт |
| крупных | |
| лук репчатый | 1 шт |
| зубок чеснока | 1 зуб. |
| картофель сырой | 2 шт |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| сливки | 200 мл |
| 10% жирности | |
| орех мускатный | 1 щеп. |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| сметана густая | по вкусу |
| Для подачи | |
Приготовление крем-супа из тыквы
- Шаг 1 1 Куриный или овощной бульон довести до кипения,посолить по вкусу,в кипящий бульон добавить нарезанную кубиками мякоть тыквы и очищенный и нарезанный кубиками картофель.Довести овощи до готовности,пюрировать с помощью блендера
- Шаг 2 2 разогреть оливковое масло(можно подсолнечное или сливочное),добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук,жарить помешивая минут 5,добавить нарезанные произвольно шампиньоны,убавить огонёк и тушить всё помешивая до готовности минут 12-15.
- Шаг 3 3 К пюрированным овощам добавить шампиньоны с луком,довести до кипения и варить 5 минут,помешивая.
- Шаг 4 4 Готовый суп измельчить ещё раз в пюре с помощью блендера,вернуть на плиту,влить сливки,помешивая приправить солью,перцем,мускатным орехом,как только суп закипит,сразу выключить.
-
Шаг 5
5
Продавать посыпав зелёным луком со сметаной .
Рецепт родился совершенно спонтанно! В наличии был куриный бульон,шампиньоны и тыква,а я большая любительница тыквенных супов,вот и решила по экспериментировать,получился очень нежный,шампиньоново-тыквенный крем-суп!Приятного аппетита!
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Класс!
Готовила по отдельности,а вот вместе шампиньоны и тыкву не мешала,попробуем!
Да, это вкусно!
о, как удачно! как раз думала суп-пюре с шампиньонами сделать? а как думаете, если тыкву кабачком заменить, нормально будет?
VIK, У меня в рецептах есть такой суп,грибы и кабачок,это ОЧЕНЬ вкусно!
Екатерина, ага, нашла, спасибо!
VIK, На здоровье!
Суп ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!Спасибо большое за рецепт!
Нравится нам этот суп!