Морковно-сливочный суп-пюре с карри и ананасами

Второе название:

Морковный суп пюре

по этому рецепту
Добавлен: 11.09.13 в 00:25
Просмотров: 1903
36
от 10 кулинаров
На кухне у: 33
Приготовили: 0

О рецепте морковного супа-перю

принцесса специй не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

морковь свежая 500 г
3 крупные
лук репчатый 2 шт
сливки густые 200 мл
от 23 до 35% жирности
бульон овощной 1 л
или вода
ананас кольцами консервированый 200 г
масло сливочное 100 г
орехи грецкие 2 ст. л.
очищенных и порубленных
кориандр молотый 0.5 ч. л.
карри порошок 2 ч. л.
сок лимонный 2 ст. л.
по вкусу
перец острый молотый 1 щеп.
соль по вкусу
петрушка свежая по вкусу
листики для украшения

Приготовление морковного супа-перю

  • Шаг 1
    Приготовление морковного супа-перю: шаг 1
    1 Не обходимые продукты:
  • Шаг 2
    Приготовление морковного супа-перю: шаг 2
    2 Морковь вымыть и очистить от кожуры,нарезать не большими кружочками.
    В сотейник положить сливочное масло и растопить.
    Добавить морковь,
  • Шаг 3
    Приготовление морковного супа-перю: шаг 3
    3 очищенный и мелко нарезанный лук, кориандр, острый перец, карри, посолить и, периодически помешивая, подержать на небольшом огне в течение 10-15 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление морковного супа-перю: шаг 4
    4 Добавить воду или бульон,довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и продолжать готовить пока морковь не станет мягкой.
  • Шаг 5
    Приготовление морковного супа-перю: шаг 5
    5 Слить сок из ананасов. Мелко порубить ананасы
  • Шаг 6
    Приготовление морковного супа-перю: шаг 6
    6 .В готовую морковь добавить сливки, ананасы, лимонный сок и при помощи ручного блендера пюрировать до кремообразной консистенции.
  • Шаг 7
    Приготовление морковного супа-перю: шаг 7
    7 Орехи порубить ножом.

    Разлить суп по тарелкам,или креманкам,очень красиво подать в кофейных чашках, сервировать, посыпав орехами и рубленной зеленью.

  • Шаг 8
    Приготовление морковного супа-перю: шаг 8
    8 Очень нежный и вкусный суп,рекомендую любителям супов-пюре.Приятного аппетита!
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
Екатерина
11.09.13 в 10:21
Екатерина [Король кулинарии]

Это очень красиво и вкусно!

TatyCyprus
11.09.13 в 16:06
TatyCyprus [Мастер шеф]

Необыкновенно красиво!

Татьяна и Эльза
11.09.13 в 21:22
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Изумительно!!!

Juliett
12.09.13 в 22:36
Juliett [Шеф-повар]

Мне очень нравится,нужно попробовать!

irina77o
01.10.14 в 15:38
irina77o [Мастер шеф]

нужно попробовать!

Пал Саныч
01.03.15 в 00:44
Пал Саныч [Король кулинарии]

Восторг и слюни!!!!

Пал Саныч
01.03.15 в 00:45
Пал Саныч [Король кулинарии]

Восторг и слюни!!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте