Крем-суп из цукини с форелью

Thumb
Рецепт готовила
Катюшка
[Су́-шеф]
2012.10.19
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 17.09.11 в 19:19
Просмотров: 2994
15
от 7 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 1

О рецепте крем-супа из цукини с форелью

Бархатная структура этого замечательного супа не оставит никого равнодушным!!!!

Ингредиенты:

цуккини 300 г
картофель 2 шт
лук репчатый 1 шт
форель 150 г
чеснок 3 зуб.
сливки 100 мл
10 %
соль и перец 1 ч. л.
по вашему вкусу
сметана 2 ст. л.
(жирность 20%) для украшения
зелень для оформления 1 пуч.

Приготовление крем-супа из цукини с форелью

  • Шаг 1
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 1
    1 Это продукты, которые пригодятся нам для приготовления блюда
  • Шаг 2
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 2
    2 Лук и чеснок мелко нарезать и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом
  • Шаг 3
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 3
    3 Картофель очистить, цуккини лучше оставить с кожурой (если она достаточно нежная), режем кубиком 1х1 см.
  • Шаг 4
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 4
    4 Как только чеснок начнет “отдавать” свой характерный запах, добавим в сковороду картофель и цуккини и немного обжарим
  • Шаг 5
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 5
    5 Нарезаем рыбку небольшими порционными кусочками
  • Шаг 6
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 6
    6 А в это время у нас закипела вода, примерно 500-600 мл. В идеале это может быть овощной или рыбный бульон.
    Если у Вас такого под рукой нет – используем просто воду.
    Отправляем в кастрюлю все наши овощи со сковороды и варим 20 минут до готовности картофеля.
    Не забудьте добавить соли и перца по своему вкусу!
  • Шаг 7
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 7
    7 Пришла очередь рыбы. Форель – рыбка очень нежная, поэтому готовить мы ее будем не более 5 минут.
  • Шаг 8
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 8
    8 Достаем рыбу из бульона.
    Оставим еще пару ложек картофеля и цуккини для украшения блюда.
    Все остальное пробьем блендером.
    Сохраняйте осторожность: сия субстанция “плюется”!!!!
  • Шаг 9
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 9
    9 Добавим сливки и снова на огонь.
    доведем до кипения.
    Сохраняйте осторожность: сия субстанция “плюется”!!!!
  • Шаг 10
    Приготовление крем-супа из цукини с форелью: шаг 10
    10 Наливаем в порционные пиалы, добавляем сметану, кусочки овощей, рыбу и украшаем зеленью!
    Приятного аппетита
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Счастливый случай
17.09.11 в 19:42

Очень вкусно и красиво.

mysj19
17.09.11 в 20:25
mysj19 [Ше́ф-де-парти́]

Аленкин, это ты? Отличный супчик. Очень жалко, что нельзя увеличить фото!!!:-)

larik_malasha
17.09.11 в 23:26
larik_malasha [Ше́ф-де-парти́]

люблю супы-пюре :-)

Лариса
19.09.11 в 08:36
Лариса [Ше́ф-де-парти́]

Прелесть! Очень любим супчики-пюре

Катюшка
19.10.12 в 12:00
Катюшка [Су́-шеф]

вкуснотища необыкновенная!никогда не думала, что форель с кабачком сочетается!спасибки за рецепт)))

Альбина Ошейко
15.02.13 в 10:28

Готовила уже 2 раза, очень интересная текстура, суп как-будто бархатный, ну и отличная база для экспериментов, спасибо автору за идею!

Ирина Царапкина
21.03.14 в 12:57
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Очень нежный суп.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)