Сибас в сливочном соусе

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 18.09.11 в 23:25

от 8 кулинаров

На кухне у: 9

Приготовили: 0

О рецепте сибаса в сливочном соусе

Прошу прощения, что фото не очень аппетитно смотрится, но оно в единственном экземпляре, муж был такой голодный, что просто выхватил его))) а поделиться рецептом хочется, т.к. это действительно ну ооочень вкусно….

Ингредиенты:

сибас	2 шт
или 4 фелешки
сливки	200 мл
у меня 20%
перец болгарский	1 шт
соль	по вкусу
сыр	70 г
у меня пармезан
свежие травы	по вкусу
у меня розмарин и тимьян
зубчик чеснока	1 шт
масло оливковое для жарки	по вкусу
лимонный сок	0.5 шт
перец лимонный	по вкусу
паприка	по вкусу

Приготовление сибаса в сливочном соусе

Шаг 1

1 филе сибаса натереть солью, лимонным перцем и лимонным соком, дать постоять минут 20, чтобы филе в последствии не распадалось
Шаг 2

2 пока настаивается рыба готовим соус:

нарезаем небольшими кусочками перчик, травы и чеснок, отправляем обжариваться на оливковом масле, когда перчик станет мягеньким, добавляем сливки, даём смесе закипеть, отправляем в блендер…
Шаг 3

3 взбиваем соус до однородности, натираем сыр…

обжариваем рыбу на оливковом масле с одной стороны буквально минутку, переворачиваем, даём поджариться тоже минутку, заливаем соусом, даём закипеть, добавляем сыр, даём закипеть и выключаем…
Шаг 4

4 я взяла на гарнир рисовые макароны, пока филе настаивается в соусе, отвариваем макароны…

на готовые макароны выкладываем 2 филе и щедро поливаем соусом…