Эстонский хлебный суп

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 03.05.13 в 16:06

пока не голосовали

На кухне у: 2

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Этот необычайный десерт прост в приготовлении, продукты используются самые обыкновенные, при этом вкус у хлебного супа замечательный.

Ингредиенты:

хлеб ржаной	300 г
вода	2 стак.
мука пшеничная	350 г
сахарный песок	2 ст. л.
изюм без косточек	2 ст. л.
сок яблочный	3 стак.
3/4
взбитые сливки (сметана)	3 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1

1 Хлеб нарезаем ломтиками средней толщины, разогреваем духовку до 150°С, хлеб подсушиваем в течение 15 минут до состояния сухарей. Следим, чтобы хлеб в процессе сушки не потемнел.
Шаг 2

2 Подсушенный хлеб укладываем в кастрюлю, заливаем его холодной водой и оставляем на 2 часа настояться.
Шаг 3

3 Доводим смесь в кастрюле до кипения, варим 25-30 минут на слабом огне. Немного охлаждаем, протираем через сито и возвращаем в кастрюлю.
Шаг 4

4 Изюм перебираем, моем, заливаем горячей водой и оставляем на 20 – 30 минут. Затем изюм слегка отжимаем и добавляем в кастрюлю с супом.
Шаг 5

5 Доводим суп до кипения, кладем сахар, вливаем яблочный сок. Варим 10-15 минут на среднем огне. Снимаем с огня и охлаждаем. При подаче украшаем взбитыми сливками или сметаной.
Шаг 6

6 В хлебный суп можно добавить кусочки яблока, груши, ягоды, сухофрукты или варенье.
Также его можно сдобрить щепоткой молотой корицы.
Сахар можно полностью или частично заменить мёдом.на любителя