Добавлен:
02.08.12 в 15:10
Просмотров: 19360
На кухне у: 10
Приготовили: 0
О рецепте супа с перепелками
Очень вкусный супчик, последнее время часто выручает тогда, когда нужно приготовить обед и мужу и сыну, оба едят его с удовольствием)
Ингредиенты:
| перепёлки | 4 шт |
| морковь | 1 шт |
| крупная | |
| луковица | 1 шт |
| лавровый лист | 1 шт |
| перец душистый горошком | 3 шт |
| соль | по вкусу |
| петрушка | по вкусу |
| картофель | 4 шт |
| средние | |
| макароны | 4 ст. л. |
| для супов | |
| масло оливковое для жарки | 1 ст. л. |
Приготовление супа с перепелками
-
Шаг 1
1
перепёлок моем, заливаем водой и отправляем на сильный огонь, доводим до кипения и даём покипеть минут 5…
пока они кипят готовим луковичку и морковочку для бульона… - Шаг 2 2 затем снимаем кастрюлю с огня и ставим кастрюлю в умывальник и включаем холодную воду, когда перепёлки немного остынут, моем их хорошо, моем кастрюлю, снова заливаем водой…
- Шаг 3 3 добавляем к перепёлкам кусочек морковочки, луковицу, лавровый листик и душистый перчик, ставим кастрюлю на небольшой огонь, когда бульон начнёт закипать, уменьшаем огонь на минимум…. перепёлка птичка хоть и мелкая, но всёже дичь, так что варим её минут 45 – 60….
- Шаг 4 4 тем временем натираем морковь на мелкую тёрочку…
- Шаг 5 5 разогреваем сковороду со столовой ложкой оливкового масла, добавляем туда морковь, перемешиваем секунд 5, выключаем огонь и разравниваем морковь по всей сковороде и оставляем…
- Шаг 6 6 картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками..
- Шаг 7 7 зелень мелко нарезаем…
- Шаг 8 8 когда перепёлки готовы, достаём их и даём им остыть, также достаем и выкидываем морковь, лук, перец и лавровый лист…. тем временем добавляем в бульон картофель и немножко присаливаем…
- Шаг 9 9 с перепелок снимаем кожицу и обрываем всё мясо, раскладываем зелень и мясо по тарелочкам, малышу мяско можно меленько нарезать…
- Шаг 10 10 через 5-7 минут к картошке добавляем макарошки и варим в соответствии с инструкцией, у меня это 5 минут…. разливаем супчик по тарелочкам с зеленью и мяском)
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Мастер шеф
Вкусно!
Люблю такие супчики с мясом птицы! С перепелиным вообще супер! Диетический! 
это один из моих самых любимых супчиков))))
Вкуснота!
угощайтесь)))