Суп с перепелками

по этому рецепту
Добавлен: 02.08.12 в 15:10
Просмотров: 15992
13
от 6 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 0

О рецепте супа с перепелками

Очень вкусный супчик, последнее время часто выручает тогда, когда нужно приготовить обед и мужу и сыну, оба едят его с удовольствием)

Ингредиенты:

перепёлки 4 шт
морковь 1 шт
крупная
луковица 1 шт
лавровый лист 1 шт
перец душистый горошком 3 шт
соль по вкусу
петрушка по вкусу
картофель 4 шт
средние
макароны 4 ст. л.
для супов
масло оливковое для жарки 1 ст. л.

Приготовление супа с перепелками

  • Шаг 1
    Приготовление супа с перепелками: шаг 1
    1 перепёлок моем, заливаем водой и отправляем на сильный огонь, доводим до кипения и даём покипеть минут 5…

    пока они кипят готовим луковичку и морковочку для бульона…
  • Шаг 2
    Приготовление супа с перепелками: шаг 2
    2 затем снимаем кастрюлю с огня и ставим кастрюлю в умывальник и включаем холодную воду, когда перепёлки немного остынут, моем их хорошо, моем кастрюлю, снова заливаем водой…
  • Шаг 3
    Приготовление супа с перепелками: шаг 3
    3 добавляем к перепёлкам кусочек морковочки, луковицу, лавровый листик и душистый перчик, ставим кастрюлю на небольшой огонь, когда бульон начнёт закипать, уменьшаем огонь на минимум…. перепёлка птичка хоть и мелкая, но всёже дичь, так что варим её минут 45 – 60….
  • Шаг 4
    Приготовление супа с перепелками: шаг 4
    4 тем временем натираем морковь на мелкую тёрочку…
  • Шаг 5
    Приготовление супа с перепелками: шаг 5
    5 разогреваем сковороду со столовой ложкой оливкового масла, добавляем туда морковь, перемешиваем секунд 5, выключаем огонь и разравниваем морковь по всей сковороде и оставляем…
  • Шаг 6
    Приготовление супа с перепелками: шаг 6
    6 картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками..
  • Шаг 7
    Приготовление супа с перепелками: шаг 7
    7 зелень мелко нарезаем…
  • Шаг 8
    Приготовление супа с перепелками: шаг 8
    8 когда перепёлки готовы, достаём их и даём им остыть, также достаем и выкидываем морковь, лук, перец и лавровый лист…. тем временем добавляем в бульон картофель и немножко присаливаем…
  • Шаг 9
    Приготовление супа с перепелками: шаг 9
    9 с перепелок снимаем кожицу и обрываем всё мясо, раскладываем зелень и мясо по тарелочкам, малышу мяско можно меленько нарезать…
  • Шаг 10
    Приготовление супа с перепелками: шаг 10
    10 через 5-7 минут к картошке добавляем макарошки и варим в соответствии с инструкцией, у меня это 5 минут…. разливаем супчик по тарелочкам с зеленью и мяском)
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
supergi
02.08.12 в 16:15
supergi [Мастер шеф]

Вкусно! :-) Люблю такие супчики с мясом птицы! С перепелиным вообще супер! Диетический! :-D

Танюшка
02.08.12 в 16:53
Танюшка [Шеф-повар]

это один из моих самых любимых супчиков))))

Leka
02.08.12 в 23:45
Leka [Король кулинарии]

Вкуснота!

Танюшка
03.08.12 в 10:39
Танюшка [Шеф-повар]

угощайтесь)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)