Суп а-ля Строганов

Thumb
Рецепт готовила
Tancheggg
[Шеф-повар]
2014.12.12
Thumb
Рецепт готовила
klassika
[Мастер шеф]
2014.07.22
Thumb
Рецепт готовила
Лена_22
[Су́-шеф]
2013.04.15
Thumb
Рецепт готовила
Leka
[Король кулинарии]
2012.12.16
По рецепту готовили
4 раза
Добавлен: 15.03.12 в 18:23
Просмотров: 3277
16
от 5 кулинаров
На кухне у: 30
Приготовили: 4

О рецепте супа а-ля Строганов

Насыщенный, с легкой остринкой (я использовала французскую горчицу – в зернах), возможно с обычной был бы чуть острее, но это не горечь как от жгучего перца, а своеобразная теплота в ложке. После прогулки по улице поздней осенью или зимой – самое то, чтобы согреться и понять – жизнь прекрасна. Мне очень понравился.

Ингредиенты:

мясо 500 г
говядина или свинина
шампиньоны 300 г
лук 2 шт
средние головки
мука 2 ст. л.
огурцы маринованные 3 шт
сливки 100 г
я брала 10%
горчица 1 ст. л.
я брала французскую в зернах, но можно и с обычной
бульон мясной 2 л
соль по вкусу
перец белый молотый по вкусу
растительное масло для жарки 2 ст. л.

Приготовление супа а-ля Строганов

  • Шаг 1
    Приготовление супа а-ля Строганов: шаг 1
    1 Мясо порезать как на бефстроганов, обжарить в масле, посолить, поперчить.
  • Шаг 2
    Приготовление супа а-ля Строганов: шаг 2
    2 Грибы порезать и обжарить с нарезаным луком, посолить. Когда грибы поджарятся добавить 2 столовые ложки муки , хорошо перемешать и слегка поджарить пару минут на несильном огне.
  • Шаг 3
    Приготовление супа а-ля Строганов: шаг 3
    3 В горячий бульон добавить мясо и грибы и проварить на небольшом огне 15 минут. За это время порезать тонкой соломкой огурцы, смешать горчицу и сливки.

    После того, как грибы с мясом проварятся, добавить огурцы и вылить сливки с горчицей, проварить еще минут пять и все, суп готов.

    Подавать с гренками. Можно посыпать свежей зеленью.
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
supergi
15.03.12 в 19:23
supergi [Мастер шеф]

Интересный суп! Забрала! :-)

Valentina
18.03.12 в 01:14
Valentina [Су́-шеф]

У меня уже нету места в избранном, но рецепт мне понравился! Приготовлю!

Leka
16.12.12 в 21:06
Leka [Король кулинарии]

Вкусный супчик! После прогулки в морозный день, тарелка этого супа была настоящим счастьем:-)

Лена_22
15.04.13 в 17:57
Лена_22 [Су́-шеф]

Вкусненький!

klassika
22.07.14 в 13:17
klassika [Мастер шеф]

Очень вкусный суп, спасибо за рецепт!!!

Tancheggg
12.12.14 в 00:51
Tancheggg [Шеф-повар]

Суп очень вкусный, покорил с первой ложки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте