Второе название:
Суп с бараниной
Добавлен:
12.10.16 в 21:10
Просмотров: 5866
На кухне у: 14
Приготовили: 0
О рецепте супа с бараниной
Шулюм-это блюдо охотников,рыбаков,путешественников. этот суп часто варили казаки во время походов .Он может готовиться из рыбы,птицы и другого мяса.Я приготовила шулюм с бараниной.Это блюдо лучше бы готовить на костре,но на улице холодно.Готовим дома.
Ингредиенты:
| мясо баранина | 1 кг |
| лук белый | 200 г |
| морковь | 150 г |
| помидоры | 300 г |
| перец болгарский | 2 шт |
| разных цветов | |
| кипяток | 2.5 л |
| курдючное сало | 100 г |
| я сало срезала с мяса | |
| зелень укропа и петрушки | 1 пуч. |
| приправы , соль по вкусу | по вкусу |
| я использовала приправу к мясу и черный перец. | |
| лавровый лист | 2 шт |
| картофель | 1 кг |
Приготовление супа с бараниной
- Шаг 1 1 Мясо и овощи вымыть.С мяса срезать сало и положить в казан.У меня чугунок.В нем мы всегда готовим на костре.
- Шаг 2 2 Сало вытопить,шкварки удалить.
- Шаг 3 3 Лук порезать полукольцами.Положить в казан и обжарить.
- Шаг 4 4 Туда же добавить морковь, порезанную полукольцами. Жарить 5-7 мин.
- Шаг 5 5 Порезать мясо небольшими кусками ,положить в казан.Залить кипятком.Как закипит,снять пену.Варить 1,5 ч.
- Шаг 6 6 С помидор снять кожицу и порезать кубиком.
- Шаг 7 7 Перец тоже нарезать кубиком.
- Шаг 8 8 Крупно порезанный картофель ,помидоры и перец переложить в бульон. Добавить специи и лаврушку.Варить до готовности картофеля.
- Шаг 9 9 Порезать мелко зелень.Добавить в суп за 5 мин. до конца варки. .Шулюм готов.
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Су́-шеф
Шикарное блюдо!
Очень вкусно выглядит!
Я готовлю обычно, из говядины или свинины, но без болгарского перца, добавлю-ка на пробу, думаю блюдо только выыграет от перчика.
Я рада ,что вам понравился шулюм. Готовьте на здоровье .
Отлично! Забираю в копилку!
Отличный супец!!!
Если есть возможность попробуйте приготовить этот супчик на костре.Ум отъешь.
Шулюм первый раз пробовал на свадьбе в Мин.Водах на Кавказе-думали пальцы откусим друг у друга
Используя разное мясо,получаешь каждый раз совершенно другой суп.Пробуйте,экспериментируйте.
Классный суп!
Очень аппетитно!