Рагу из свинины с яблоками

Второе название:

Овощное рагу со свининой

по этому рецепту
Добавлен: 24.01.13 в 12:01
Просмотров: 3058
66
от 19 кулинаров
На кухне у: 30
Приготовили: 0

О рецепте овощного рагу со свининой

кети не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

свинина 500 г
яблоки 3 шт
крупные, с крепкой мякотью
картофель 300 г
капуста белокочанная 200 г
лук репчатый 1 шт
зелень кориандра 3 ст. л.
нарубленой
бульон куриный 400 мл
вода горячая 500 мл
мука 3 ст. л.
горчица 1 ст. л.
перец черный молотый по вкусу
перец острый молотый по вкусу
соль по вкусу

Приготовление овощного рагу со свининой

  • Шаг 1
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 1
    1 Свинину следует нарезать на кубики в размер пол-спичечной коробки.
  • Шаг 2
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 2
    2 Мне попалась свинина с салом, поэтому я ее срезала, нарезала на мелкие кусочки и см. шаг 4.
  • Шаг 3
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 3
    3 Нарезанной свинине добавить соль и оба вида перцев, 2 ст.л. муки и перемешать.
  • Шаг 4
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 4
    4 Мелко нарезанное сало положить в сотейник и помешивая, вытопить жир на среднем огне, шкварки вынуть и использовать в других блюдах по усмотрению ").
  • Шаг 5
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 5
    5 Обжарить мясо в выделившемся жире на огне чуть сильнее среднего, постоянно помешивая в течении 6-7 минут, вынуть на тарелку.
  • Шаг 6
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 6
    6 В жире, на котором готовили мясо, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить 1 ст.л. муки и жарить, помешивая, еще минуту.
  • Шаг 7
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 7
    7 Влить воду и бульон, добавить горчицу, подсолить и вскипятить.
  • Шаг 8
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 8
    8 Тем временем нашинковать капусту.
  • Шаг 9
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 9
    9 Почистить и нарезать картофель кубиками , опять же в размер пол-спичечной коробки.
  • Шаг 10
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 10
    10 Положить капусту и картофель во вскипевший бульон, накрыть крышкой и тушить на низком огне 15 мин.
  • Шаг 11
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 11
    11 Промытые яблоки очистить от сердцевины, нарезать кубиками в размер картофеля (мяса).
  • Шаг 12
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 12
    12 Через 15 мин. тушения добавить в сотейник мясо и яблоки и опять продолжать тушить под крышкой 10 мин.
  • Шаг 13
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 13
    13 Мелко порубить зелень.
  • Шаг 14
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 14
    14 Добавить зелень в рагу, снять с огня и оставить под крышкой 5-7 мин.
  • Шаг 15
    Приготовление овощного рагу со свининой: шаг 15
    15 Приятного аппетита !!!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Аленушка
24.01.13 в 12:15
Аленушка [Мастер шеф]

Ну,Кети,наколдовала с мясом…Молодец !

кети
24.01.13 в 12:50
кети [Король кулинарии]

Аленушка, спасибо, с яблоками готовила впервые, и понравилось очень!!

кети
24.01.13 в 12:52
кети [Король кулинарии]

Аленушка,оказывается соскучилась я по мясным блюдам за время Поста!!

Аленушка
24.01.13 в 13:09
Аленушка [Мастер шеф]

Понятно…Я помню,что Вы писали про пост…

supergi
25.01.13 в 00:46
supergi [Мастер шеф]

Очень вкусно! :-) Интересный вкус должен получится! :-)

Катюшка
25.01.13 в 03:02
Катюшка [Су́-шеф]

классно! попробую обязательно)

Екатерина
25.01.13 в 12:43
Екатерина [Король кулинарии]

Ароматно наверняка!

Angelika
25.01.13 в 14:38
Angelika [Коми́]

Мммммм, какая вкуснятина ! Как хочется попробовать ! Интересно , вариант с айвой тоже подойдёт ? Надо мне её куда-нибудь пристроить ))

кети
25.01.13 в 17:17
кети [Король кулинарии]

Еще как подойдет! Аромат айвы очень подходит свиние!

by_kemelena
27.01.13 в 00:07
by_kemelena [Шеф-повар]

ух, здорово, только свинину заменю на индюшку. утащила=))

кети
27.01.13 в 11:47
кети [Король кулинарии]

kemelena, готовьте и угощайтесь на здоровье !!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте