Суп со свининой и яблоками

Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2012.03.27
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 25.10.11 в 22:17
Просмотров: 2537
23
от 7 кулинаров
На кухне у: 14
Приготовили: 1

О рецепте супа со свининой и яблоками

Katerina Filippova не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

свинина 300 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
лук-порей 0.5 шт
1/2 стебля (белая часть)
зеленое яблоко 1 шт
большое
масло растительное 4 ст. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление супа со свининой и яблоками

  • Шаг 1
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 1
    1 Свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить в сковороде в 2 ст.л. разогретого масла минут 10.
  • Шаг 2
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 2
    2 Переложить в кастрюлю, влить 1,5 литра воды и варить 30 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 3
    3 Лук порей порезать на кружочки 1-2 мм.
  • Шаг 4
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 4
    4 Яблоки нарезать четвертинками 2-3 мм.
  • Шаг 5
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 5
    5 Картофель нарезать кубиками.
  • Шаг 6
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 6
    6 Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить в сковороде в 2 ст.л. разогретого масла 5 минут, переложить в кастрюлю.
  • Шаг 7
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 7
    7 Добавить картофель, соль и перец. Варить 20 минут.
  • Шаг 8
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 8
    8 Яблоки и лук-порей обжарить в той же сковороде, что лук с морковью, 1-2 минуты. Тушить под крышкой еще минут 5-7.
  • Шаг 9
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 9
    9 Добавить в суп и варить еще 10 минут.
  • Шаг 10
    Приготовление супа со свининой и яблоками: шаг 10
    10 Приятного аппетита!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
маруся
25.10.11 в 23:00
маруся [Гарсон]

Хм….Простите,Катя,а как яблоки "ведут"себя в супе? Они же должны в пюре превратиться…Или это так и должно быть?Вкус интенсивнее?Только не подумайте,что зловредностью страдаю!Ни в коем случае!Интересно просто.Яблоки же должны развариться…Или я не права в чём-то.Поправьте меня!

Katerina Filippova
25.10.11 в 23:24
Katerina Filippova [Мастер шеф]

Скажу по своему опыту, хотя и готовила такой супчик всего пару раз, но яблоки в пюре не превращались. Для этого и нужно зеленое яблоко, чтобы оно было твердым, типа гренни смит. Да и обжариваются они 1-2 минуты всего, вряд ли за такое время их можно в кашу превратить =) и в суп они закладываются самыми последними =)
яблоки предают небольшую кислинку супчику….

кстати, а если вы варите компот, у вас яблоки в пюре превращаются?

by_kemelena
25.10.11 в 23:45
by_kemelena [Шеф-повар]

я и тушу, и жарю с яблоками. гренни смит всегда ведет себя хорошо.

а чем свининку заменить??

маруся
26.10.11 в 01:53
маруся [Гарсон]

Катерина! Спасибо за совет!Компоты варю редко.Доча яблоки съедает прежде,чем я подумаю куда их применить и тем более сварить компот…магазин-это единственное средство добычи яблок…..)))))Вот пироги успеваю)
СПАСИБО,девочки! Если что-буду брать Гренни Смит!
А если курочкой заменить?Или индейкой?..Хотя эти “мяса” лучше идут с ананасами или апельсинами…Есть ещё идеи?

Svetlana Nikitina
11.03.12 в 20:08
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Очень интересный рецептик с яблочком! Беру на заметку.

Svetlana Nikitina
27.03.12 в 21:47
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Супчик очень мне понравился, украшает его в последнем шаге лук порей и яблоко, ведет себя яблоко в супе очень хорошо.В конце я добавила порезанную …

Katerina Filippova
27.03.12 в 21:57
Katerina Filippova [Мастер шеф]

Света, я рада что тебе понравилось! супчик получился таким красочным =)

Svetlana Nikitina
27.03.12 в 22:02
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

:-)

Ирина Царапкина
22.03.14 в 01:33
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Замечательный супчик.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте