Рассольник с перловкой и почками в мультиварке

по этому рецепту
Добавлен: 31.08.14 в 15:28
Просмотров: 3132
24
от 9 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте рассольника с перловкой в мультиварке

Главной изюминкой этого рецепта является подготовка почек для удаления специфического запаха.

Ингредиенты:

почки 700 г
любые, количество - по вкусу
лук репчатый 2 шт
количество - по вкусу
морковь 2 шт
количество - по вкусу
огурец соленый 5 шт
количество - по вкусу
перловка 1 стак.
мультиварочный
картофель 4 шт
количество - по вкусу
лавровый лист 2 шт
приправы по вкусу по вкусу
СОДА!!! 6 ст. л.
500 гр почек = 5-6 ст.л. СОДЫ
масло растительное 4 ст. л.

Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке

  • Шаг 1
    Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке: шаг 1
    1 Ингредиенты, которые нам понадобятся.
  • Шаг 2
    Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке: шаг 2
    2 Нарезаем почки кусочками, как на гуляш.
    Если будет желание и время вырезаем протоки (будет нежнее).
  • Шаг 3
    Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке: шаг 3
    3 ГЛАВНАЯ ФИШКА!!!
    Чтобы “убить” запах почек их нужно как следует обвалять их в пищевой соде! и оставить минут на 10-30 минут.
    Перловку замачиваем в воде.
  • Шаг 4
    Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке: шаг 4
    4 Пока почки “содятся” подготавливаем нарезку овощей, как кому нравится.
  • Шаг 5
    Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке: шаг 5
    5 ТЩАТЕЛЬНО ПРОМЫВАЕМ ПОД ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ ПОЧКИ.
    Обсушиваем.
  • Шаг 6
    Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке: шаг 6
    6 И отправляем в мультиварку для обжарки, до выпаривания жидкости периодически помешивая (при открытой крышке).
    Добавляяем соль, перец.
  • Шаг 7
    Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке: шаг 7
    7 Закладываем лук, морковь, солёные огурцы.
    Обжариваем всё вместе 5-7 минут.
  • Шаг 8
    Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке: шаг 8
    8 Добавляем перловку, картофель, лаврушку, приправы. Заливаем водой.
    Выставляем программу “Суп” на 1 час.
  • Шаг 9
    Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке: шаг 9
    9 Расслабляемся и ждём результата :)

    Приятного аппетита!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Пал Саныч
01.09.14 в 21:02
Пал Саныч [Король кулинарии]

Сергей, метод с содой все равно убирает запах не полностью! Проверено!

Пал Саныч
01.09.14 в 21:03
Пал Саныч [Король кулинарии]

Господа кулинары, кто еще какие знает способы? Ведь именно из-за запаха почти мало востребованы в кулинарии! Хотя вкус их неповторим!!!

marusik02
01.09.14 в 22:06
marusik02 [Шеф-повар]

Мне понравилось, не ела почек. ★☆

s-novicov
01.09.14 в 22:49
s-novicov [Ше́ф-де-парти́]

marusik02, попробуйте, надеюсь, что Вам понравится :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте