Баклажаны острые, маринованные

Thumb
Рецепт готовила
Дашенька
[Шеф-повар]
2015.08.24
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 21.08.15 в 18:45
Просмотров: 3757
54
от 13 кулинаров
На кухне у: 27
Приготовили: 1

О рецепте маринованных острых баклажанов

Выход 4 баночки по 750 мл.

Приготовление маринованных острых баклажанов

  • Шаг 1
    Приготовление маринованных острых баклажанов: шаг 1
    1 Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать плодоножку и нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 2
    Приготовление маринованных острых баклажанов: шаг 2
    2 Выложить в глубокую миску, посолить, влить уксус, хорошо перемешать и оставить на 5-7 часов, периодически перемешивая.
  • Шаг 3
    Приготовление маринованных острых баклажанов: шаг 3
    3 Сладкий перец, помыть, обсушить, удалить плодоножку с семенами, разрезать пополам или на 4 части (в зависимости от размера), нарезать тонкими полосками.
    Горький перец вымыть, обсушить, измельчить.
  • Шаг 4
    Приготовление маринованных острых баклажанов: шаг 4
    4 Чеснок почистить, выдавить через чесночницу. Соединить в миске баклажаны, перец, чеснок. Выделившуюся с баклажан жидкость можно слить.
  • Шаг 5
    Приготовление маринованных острых баклажанов: шаг 5
    5 Добавить подсолнечное масло и перемешать.
  • Шаг 6
    Приготовление маринованных острых баклажанов: шаг 6
    6 Разложить баклажаны в сухие стерилизованные банки, прикрыть стерильными крышками.
  • Шаг 7
    Приготовление маринованных острых баклажанов: шаг 7
    7 Поставить банки в кастрюлю, на дно которой положена мягкая ткань, налить воды так, чтобы она прикрывала банки до половины. Стерилизовать банки 0,75 л 40 минут с начала закипания воды на самом маленьком огне.
  • Шаг 8
    Приготовление маринованных острых баклажанов: шаг 8
    8 Банки вынуть, герметично закрыть, перевернуть, укутать и дать полностью остыть.

    Хранить баклажаны в темном прохладном месте.
  • Шаг 9
    Приготовление маринованных острых баклажанов: шаг 9
    9

    Приятного аппетита!!!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Чеснок
21.08.15 в 20:34
Чеснок [Мастер шеф]

эх такую бы закусочку, да под водочку…ммммм.

Свет_ка@
21.08.15 в 21:12
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Вкусняшка!

Ekaterina
22.08.15 в 00:35
Ekaterina [Король кулинарии]

мИРОВОЙ ЗАКУСОН!!лЕНОЧКА ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЕ БАКЛАЖАНЧИКИ)

lakshmi
23.08.15 в 00:16
lakshmi [Мастер шеф]

Отличные баклажаны!

Дашенька
24.08.15 в 17:22
Дашенька [Шеф-повар]

этой очень вкусно.. готовлю постоянно такую закуску..

Галча
13.05.16 в 19:46
Галча [Шеф-повар]

Очень классно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте