Зефир домашний

по этому рецепту
Добавлен: 02.09.14 в 10:34
Просмотров: 5751
66
от 18 кулинаров
На кухне у: 51
Приготовили: 0

О рецепте домашнего зефира

Пальчики оближешь, что только не придумает молодая мама, чтобы удивить своих любимых!!!! Все ингредиенты всегда есть в вашем доме.

Ингредиенты:

вода 180 мл
сода пищевая 0.5 ч. л.
точнее будет 1/3
сахар 1.5 стак.
желатин 10 г
лимонная кислота 0.5 ч. л.
точнее будет 1/3
сахарная пудра по вкусу

Приготовление домашнего зефира

  • Шаг 1
    Приготовление домашнего зефира: шаг 1
    1 берем 80мл воды прохладной и замачиваем желатин
  • Шаг 2
    Приготовление домашнего зефира: шаг 2
    2 Когда же он разбухнет, соединяем сахар с оставшимися 100 мл. воды и ставим на огонь варить сироп.Как только он закипит, варим минут пять, выключаем огонь и даем остыть 10 мин.
  • Шаг 3
    Приготовление домашнего зефира: шаг 3
    3 Затем выкладываем в остывший сироп набухший желатин и тщательно размешиваем до его растворения.Выливаем желатиновую массу в чашку миксера и, включив среднюю скорость, взбиваем 2-3 минуты.Масса побелеет и начнет густеть.
  • Шаг 4
    Приготовление домашнего зефира: шаг 4
    4 Добавляем в массу соду вместе с лимонной кислотой и вновь включаем аппарат на 3 минутки.Масса станет очень вязкой и пышной, увеличившись вдвое.
  • Шаг 5
    Приготовление домашнего зефира: шаг 5
    5 Выливаем зефир в формочки, смазанные маслом растительным. (Так же можно застелить поднос пергаментной бумагой, смазать раст.маслом и с помощью кондитерского шприца выложить узорчатые зефиринки.Это даже удобней.У меня просто не оказалось шприца) Зефир убираем в холодильник на часов 6, а лучше на ночь. Утром посыпаем зефир сахарной пудрой и Ваш завтрак готов!!!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Екатерина
02.09.14 в 11:03
Екатерина [Король кулинарии]

Умница!Отличный рецепт!

kapeljka
02.09.14 в 12:08
kapeljka [Ше́ф-де-парти́]

спасибо!

Tancheggg
02.09.14 в 14:29
Tancheggg [Шеф-повар]

Какой простой и вкусный рецепт!

марина15
02.09.14 в 21:54
марина15 [Коми́]

супер!!!

Пал Саныч
03.09.14 в 08:07
Пал Саныч [Король кулинарии]

Вкуусняшка!

Шахзода
03.09.14 в 10:19
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

как нежно и воздушно смотрится!

Ekaterina
04.09.14 в 11:33
Ekaterina [Король кулинарии]

Красивые как облака!

kapeljka
04.09.14 в 23:03
kapeljka [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо!

u-nadya
22.04.15 в 16:40
u-nadya [Эскулерье́]

Спасибо за рецепт! Готовила зефир. Но забыла смазать формочки маслом и не вылез у меня зефир из формочек. Пришлось ложками его есть. Но и так деткам понравилось.Вкусно и нежно

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)