Добавлен:
11.08.12 в 15:51
Просмотров: 3494
На кухне у: 39
Приготовили: 0
О рецепте смородинового самбука
Самбук – нежный, как облако, десерт на основе ягодного или фруктового пюре с добавлением взбитых белков и желатина.
Вкусный, легкий десерт станет отличной завершающей ноткой семейного или праздничного летнего обеда.
На конкурс “Волшебное лукошко”
Ингредиенты:
| смородина черная | 2 стак. |
| белок яичный | 2 шт |
| сахар | 2 ст. л. |
| +/- 2-3 ст. л. по вкусу | |
| желатин | 1 ст. л. |
| вода | 50 мл |
Приготовление смородинового самбука
-
Шаг 1
1
Желатин залить водой, оставить набухать 20 мин. Нагреть на маленькову огне до полного растворения. Не кипятить!
-
Шаг 2
2
Смородину перебрать, вымыть, просушить полотенцем. Засыпать в чашу блендера вместе с полпорции сахара. Хорошо взбить в однородное пюре.
p.s. Можно протереть пюре через сито для более однородной консистенции. Я этого не делала. -
Шаг 3
3
Белок взбейте с оставшимся сахаром в пышную, крепкую пену.
- Шаг 4 4 В смородиновое пюре добавьте взбитые белки, аккуратно перемешайте в однородную массу. Затем аккуратно тонкой струйкой введите желатин, постоянно помешивая.
-
Шаг 5
5
Разложите самбук по стаканам или креманках. Оставьте застывать в холодильнике минимум 3 часа.
Подавайте к столу, украсив свежими ягодами и листьями мяты. Приятного аппетита!
- Комментарии (16)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Спасибо, девочки!
Угощайтесь! Лето – лучшая пора и для угощений, и для фотографий! 
Фото супер!
Такое вкусное блюдо захотелось скушать на природе!
Спасибо, Юля!
За отсутствием смородины, такой десерт можно приготовить из любых фруктов или ягод! 
вкусненько!!))
ням-ням
Угощайтесь, девочки!
Фотография просто потрясающая!!!!!!!!!!!!!!!
Екатерина, спасибо, Катюш!!!
Это все лето с его буйством красок!
А я жду осень,люблю ее краски)))
Екатерина, да, у осени свои прелести!!! Люблю тоже осень, но пока все красиво и тепло!
У нас просто слишком жарко,а осенью хорошо-бархатный сезон)))
Екатерина, о, да!!! Море в бархатный сезон – лучше не придумаешь!!! Люблю отдыхать в это время!
Я только в это время на море и хожу)))
ммммм…восторг и слюни!