Фруктовый штрудель

Второе название:

Штрудель с орехами

Thumb
Рецепт готовила
Discovery
[Гарсон]
2014.08.18
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 14.11.13 в 12:56
Просмотров: 2332
38
от 14 кулинаров
На кухне у: 28
Приготовили: 1

О рецепте Штруделя с орехами

Обожаю штрудели! Только настоящие, а не те, что продают в общепите! Разница громадная! Попробую убедить)

Приготовление Штруделя с орехами

  • Шаг 1
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 1
    1 Смешать муку, соль, желток и 120 мл воды, вымесить гладкое, эластичное тесто, смазать растительным маслом, оставить отдохнуть на 30 минут.
  • Шаг 2
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 2
    2 Фрукты вымыть, почистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
  • Шаг 3
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 3
    3 Айву залить 200 мл. воды, отварить пару минут.
  • Шаг 4
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 4
    4 Добавить остальные фрукты, специи, сахар, проварить 5 минут, убрать фрукты, влить в сироп ром, уварить до загустения. Получится соус.
  • Шаг 5
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 5
    5 Фрукты смешать с рубленными орехами.
  • Шаг 6
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 6
    6 Тесто сначала раскатать скалкой, потом растянуть руками до прозрачности.
  • Шаг 7
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 7
    7 Смазать растопленным сливочным маслом, присыпать сухарями, распределить фрукты.
  • Шаг 8
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 8
    8 Свернуть рулетом.
  • Шаг 9
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 9
    9 Уложить в противень, смазать маслом, запекать при 200 гр. 40 мин., иногда смазывая маслом.
  • Шаг 10
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 10
    10 Достать, охладить, нарезать, присыпать пудрой.
  • Шаг 11
    Приготовление Штруделя с орехами: шаг 11
    11 Подавать с соусом, как вариант подачи.
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
Екатерина
14.11.13 в 13:25
Екатерина [Король кулинарии]

Очень!Прям очень!ВКУСНО!

nastasya
14.11.13 в 13:27
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо, Катюш! Я их обожаю!

Ekaterina
14.11.13 в 13:26
Ekaterina [Король кулинарии]

Насть,замечательный рецепт,потрясное фото и идеальное исполнение!

nastasya
14.11.13 в 13:35
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо, Катюш! Очень приятно!

jacky
14.11.13 в 13:43
jacky [Шеф-повар]

Очень красиво и аппетитно!

nastasya
14.11.13 в 13:49
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо)

Алнаильми
14.11.13 в 18:32
Алнаильми [Су́-шеф]

Фото шикарное, начинка превосходная. Очень понравился.

nastasya
14.11.13 в 19:27
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо, Алнаильми!

VIK
14.11.13 в 23:18
VIK [Шеф-повар]

я преклоняюсь перед теми, кто умеет раскатывать тесто для штруделя! и очень аппетитные у вас фотографии :-)

nastasya
15.11.13 в 01:42
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

VIK, спасибо! Попробуйте, это тесто не рвется, очень эластичное!

Masha Volgina
16.11.13 в 12:11
Masha Volgina [Мастер шеф]

Какой вкусный и необычный штрудель!!

nastasya
16.11.13 в 13:26
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Masha Volgina, Спасибо!

Свет_ка@
16.11.13 в 13:27
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Супер,отличный рецепт!Уверена что очень вкусно!

nastasya
16.11.13 в 19:30
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Свет_ка@, Спасибо!

Discovery
18.08.14 в 00:15
Discovery [Гарсон]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте