Второе название:
Штрудель с орехами
Добавлен:
14.11.13 в 12:56
Просмотров: 4420
На кухне у: 28
Приготовили: 1
О рецепте Штруделя с орехами
Обожаю штрудели! Только настоящие, а не те, что продают в общепите! Разница громадная! Попробую убедить)
Ингредиенты:
| мука | 250 г |
| вода | 320 мл |
| желток | 1 шт |
| соль | 1 щеп. |
| айва | 1 шт |
| груша | 3 шт |
| яблоки | 3 шт |
| орехи грецкие | 100 г |
| сахар | 250 г |
| сахарная пудра | 50 г |
| масло растительное | 1 ст. л. |
| сухари панировочные | 3 ст. л. |
| сок лимона | 0.5 шт |
| лимон | |
| палочка корицы | 2 шт |
| бадьян | 1 шт |
| ром | 50 мл |
| масло сливочное | 50 г |
Приготовление Штруделя с орехами
- Шаг 1 1 Смешать муку, соль, желток и 120 мл воды, вымесить гладкое, эластичное тесто, смазать растительным маслом, оставить отдохнуть на 30 минут.
- Шаг 2 2 Фрукты вымыть, почистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
- Шаг 3 3 Айву залить 200 мл. воды, отварить пару минут.
- Шаг 4 4 Добавить остальные фрукты, специи, сахар, проварить 5 минут, убрать фрукты, влить в сироп ром, уварить до загустения. Получится соус.
- Шаг 5 5 Фрукты смешать с рубленными орехами.
- Шаг 6 6 Тесто сначала раскатать скалкой, потом растянуть руками до прозрачности.
- Шаг 7 7 Смазать растопленным сливочным маслом, присыпать сухарями, распределить фрукты.
- Шаг 8 8 Свернуть рулетом.
- Шаг 9 9 Уложить в противень, смазать маслом, запекать при 200 гр. 40 мин., иногда смазывая маслом.
- Шаг 10 10 Достать, охладить, нарезать, присыпать пудрой.
- Шаг 11 11 Подавать с соусом, как вариант подачи.
- Комментарии (15)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Ше́ф-де-парти́
Очень!Прям очень!ВКУСНО!
Спасибо, Катюш! Я их обожаю!
Насть,замечательный рецепт,потрясное фото и идеальное исполнение!
Спасибо, Катюш! Очень приятно!
Очень красиво и аппетитно!
Спасибо)
Фото шикарное, начинка превосходная. Очень понравился.
Спасибо, Алнаильми!
я преклоняюсь перед теми, кто умеет раскатывать тесто для штруделя! и очень аппетитные у вас фотографии
VIK, спасибо! Попробуйте, это тесто не рвется, очень эластичное!
Какой вкусный и необычный штрудель!!
Masha Volgina, Спасибо!
Супер,отличный рецепт!Уверена что очень вкусно!
Свет_ка@, Спасибо!
Я приготовила это блюдо!