Салат «Романо» (встречается ещё название «Ромен») используется, в первую очередь, для приготовления знаменитого салата «Цезарь». Этот сорт салата относится к латуковым. Был выведен селекционерами еще в Римской Империи. Обладает нежным, сочным вкусом, лучше всего сочетается с анчоусами, креветками, оливковым маслом, маслинами, мясом птицы. Известно, что приготовить из салата романо можно «Цезарь» по настоящему, классическому рецепту. Зелень растения богата кальцием, фосфором, селеном и цинком, также салат содержит витамины К, В, С. Употребление этой культурв улучшает состояние сердечнососудистой системы. Рецепты с салатом романо будут полезны для диетического питания, приготовления овощных салатов, декора различных блюд.
