Лук считается очень распространенным и сильным овощем. А сильным его называют потому, что входящие в его состав природные фитонциды защищают растение от каких-либо заболеваний, а также способны оказывать благотворное влияние на организм человека, укрепляя его иммунитет. Рецепты с луком присутствуют в каждой кухне мира. Используются различные сорта этого овоща – лук-порей, душистый лук, лук-батун и т.д. Наиболее популярные блюда с луком: салаты из отварных овощей, мяса, консервированной рыбы, копченостей, мясных субпродуктов. Супы, борщи, маринованные блюда – тоже не обходятся без этого ингредиента. Маринады в большинстве случаев готовятся именно на основе лука. Этот ингредиент просто незаменим в приготовлении мясных блюд и закусок.
