Мясной бульон может быть не только основой для приготовления супов и борщей, но и важным ингредиентом для таких блюд как котлеты, начинка для пирогов, тушеные овощи, тефтели, фаршированный перец или другой овощ. Рецепты с мясным бульоном – это первые, вторые блюда и даже закуски. На основе мясного бульона можно даже приготовить жаркое или горячий салат. Для приготовления блюд с мясным бульоном можно использовать не только филе, но и мясо на кости или специальные суповые наборы, которые сейчас можно купить во многих магазинах. Перед готовкой мясо следует разморозить, хорошо промыть. Во время варки бульона нужно периодически снимать с него пену, специи добавляются за пять-десять минут до окончания готовки.
