Крем суп из курицы и кабачков с грибами

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 09.02.15 в 20:30

от 20 кулинаров

На кухне у: 25

Приготовили: 0

О рецепте крем-супа из курицы и кабачков с грибами

Ирина Царапкина не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

куриная грудка	600 г
3 шт.
кабачки	600 г
лук репчатый	180 г
чеснок	25 г
шампиньоны	300 г
тимьян сушеный	1 ч. л.
бульон куриный	1.1 л
мука	15 г
соль и перец	по вкусу
мускатный орех молотый	1 щеп.
масло сливочное	30 г
масло оливковое	4 ст. л.

Приготовление крем-супа из курицы и кабачков с грибами

Шаг 1

1 Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шаг 2

2 Лук нарезать четвертькольцами.
Шаг 3

3 Кабачки нарезать треугольничками.
Шаг 4

4 Грибы разрезать на 4 части.
Шаг 5

5 Куриные грудки залить водой и сварить до готовности.
Шаг 6

6 В кастрюльке с толстым дном разогреть оливковое масло (3 ст. л.), сливочное масло (20 гр.) и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 7

7 Добавить в кастрюльку грибы (200 гр.) и кабачки. Тушить все до выпаривания влаги.
Шаг 8

8 Добавить муку и хорошо перемешать.
Шаг 9

9 Влить бульон, добавить тимьян и хорошо все перемешать.
Шаг 10

10 Довести до кипения и кипятить в течении 5 минут.
Шаг 11

11 Грудку (1 шт.) порезать пластинками.
Шаг 12

12 Остальную курочку нарезать на кусочки.
Шаг 13

13 Перелить суп в блендр, добавить нарезанную кусочками курочку и хорошо пробить суп до однородности.
Шаг 14

14 Протереть суп через сито.
Шаг 15

15 Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и довести суп до кипения.
Шаг 16

16 На оставшемся масле обжарить грибы до золотистого цвета.

Подавать суп с нарезанной пластинками курочкой, обжаренными грибами и тимьяном.

Комментарии (17): Добавить комментарий

Всего комментариев: 17

09.02.15 в 22:14

Пал Саныч [Король кулинарии]

Замечательно! Люблю супы-пюре)

11.02.15 в 21:52

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Пал Саныч большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.

09.02.15 в 22:22

Natusi4ka [Мастер шеф]

Класс!!Очень вкусно!

11.02.15 в 21:53

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Natusi4ka, Наталья большое спасибо. Супчик удался. Угощайтесь на здоровье.

10.02.15 в 01:53

SaintHellen [Ше́ф-де-парти́]

Красивый суп!

11.02.15 в 21:56

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

SaintHellen, Елена большое спасибо. Я очень старалась. Угощайтесь на здоровье.

10.02.15 в 11:37

Екатерина [Король кулинарии]

Ммм…Все,как я люблю!Отличный рецепт,забрала!

11.02.15 в 21:58

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Екатерина, Катюша большое спасибо. Буду рада если супчик придется тебе по душе. Угощайся.

10.02.15 в 14:59

Tancheggg [Шеф-повар]

Какой вкусный и красивый суп!!

11.02.15 в 21:59

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Tancheggg, Татьяна большое спасибо. Моей семье этот супчик очень понравился. Буду рада если рецепт Вам пригодится. Угощайтесь.

10.02.15 в 16:01

Elena_S [Шеф-повар]

Очень заманчивая тарелочка!

11.02.15 в 22:00

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Elena_S Леночка большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.

10.02.15 в 18:57

Свет_ка@ [Шеф-повар]

Очень понравился, обязательно приготовлю!

11.02.15 в 22:01

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Свет_ка@ Светлана большое спасибо. Уверена, что супчик не оставит Вас равнодушной. Угощайтесь на здоровье.

10.02.15 в 23:23

Leka [Король кулинарии]

Вкусный суп!

11.02.15 в 22:02

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Leka Леночка большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.

12.03.15 в 23:07

Malinka79 [Су́-шеф]

Люблю кабачки в супах-пюре и не только) Забираем на пробу.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте