Добавлен:
25.11.14 в 17:13
Просмотров: 6621
На кухне у: 60
Приготовили: 2
О рецепте греческого фасолевого супа
Фасолада – это известный старинный греческий суп. В разных регионах Греции он готовится по-разному. Я предлагаю вегетарианский вариант супа – очень сытный и вкусный.
Ингредиенты:
| фасоль белая | 400 г |
| морковь | 2 шт |
| лук репчатый | 2 шт |
| помидоры | 2 шт |
| или томат 0.5 стакана | |
| сельдерей стеблевой | 1 шт |
| соль и перец | по вкусу |
| масло оливковое | 2 ст. л. |
| лук-порей | 1 шт |
| маслины без косточек | 100 г |
| вода | 2.5 л |
Приготовление греческого фасолевого супа
- Шаг 1 1 Нарезать как вам удобно стебель сельдерея, лук-порей и морковь. Лук-порей я заменила на репчатый, хотя лучше всё же взять порей.
- Шаг 2 2 Обжарить овощи до мягкости на оливковом масле.К обжаренным овощам добавить томат или протёртые помидоры.
-
Шаг 3
3
Фасоль лучше с вечера замочить в холодной воде, утром промыть и вновь залить холодной водой.
Варить 15 минут, затем воду слить. Фасоль снова залить холодной и варить до готовности.
В почти готовую фасоль добавить обжаренные овощи и варить до готовности.
-
Шаг 4
4
В конце варки заправить суп чёрным перцем и посолить по вкусу.
Оставляем суп на 20 минут, чтобы настоялся.
-
Шаг 5
5
Репчатый лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе, затем промыть.
Подать маринованный лук к супу вместе с маслинами – каждому в тарелку по своему вкусу.
Приятного аппетита!
- Комментарии (16)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Король кулинарии
Очень интересный рецепт. Беру себе на кухню
Чеснок, спасибо! Очень рада!
О, это для меня! Обязательно буду готовить, благо сельдерей завалялся )))
Tancheggg, ))) на здоровье!
Интересный рецепт, обязательно попробую.
Пожалуйста пробуйте!
Вкусный супчик!
Спасибо!
Аппетитно! Красивая подача!
Спасибо Мариша!
Вкусно!Фасоль люблю!)
На здоровье!
Очень вкусно! Спасибочки!
Лена, спасибо за доверие и чудесное фото! На здоровье!
Фото не отображает весь состав блюда из-за глубокой тарелки, но супчик великолепный – легкий и вкусный, спасибо!
Очень рада что понравилось и большое спасибо за фото!