Из свиной грудинки можно сделать сочные котлетки, отличную начинку для пирога, отбивные или мясные рулетики с начинкой. Из этого куска мяса можно готовить практически всё, что угодно, так как в нем нет костей, может быть лишь небольшая прослойка жира, все остальное – мякоть. Рецепты со свиной грудинкой предусматривают приготовление жареных, вареных и запеченных блюд. Не стоит забывать и про такие блюда из свиной грудинки, как буженина или шашлык, эти рецепты используются нами довольно часто. Свинину берут для приготовления шашлыка по нескольким простым причинам – для классического рецепта трудно раздобыть хорошую баранину, или вам просто не нравится баранина. В любом случае, из свинины получаются великолепные жареные и запеченные блюда.
