Сезон ягод, фруктов и овощей – это идеальное время для создания витаминных и вкусных запасов. Засолка, консервирование, заморозка, сушка – каждый из этих способов имеет свои положительные стороны, но что самое главное, позволяет на длительный срок сохранить дары природы.
Сушка является одним из самых природных вариантов для сохранения продуктов, по своей сути это обезвоживание плода при помощи циркуляции теплого воздуха. В результате высушивания микроорганизмы не могут развиваться, ведь для их развития обязательно необходима вода.
Рецепты сушки принципиального отличия не имеют, главное это хорошо высушить и соблюдать определенные условия хранения.
