Июль и август – эти два месяца считаются самыми фруктово-ягодными в году, в это время хозяйки активно занимаются консервацией, закрывая на зиму различные лакомства, которые не только очень вкусные, но и полезны, так как богаты витаминами.
Традиционно рецепты повидла предполагают долгое уваривание, но при этом погибает большая часть полезных витаминов, поэтому современные хозяйки используют другой подход – для этого фрукты или ягоды предварительно измельчают на блендере, и уже после недолгого уваривания закатывают по банкам. Часто в повидло добавляют различные специи, которые позволяют придать повидлу новый вкус.
