Бульоны есть в любой кулинарии мира, они могут быть мясными, рыбными, грибными и даже овощными. Бульон с древних времен считался очень полезным и питательным блюдом, его обязательно рекомендовали больным и выздоравливающим для того, чтобы восстановить силы.
Но в большинстве случаев рецепты с бульонами используются для приготовления первых блюд, вторых и соусов. Бульон на мясе позволит придать блюду особую насыщенность и аромат, большой популярностью пользуются рецепты с бульонами из грибов, так как они, как и мясные хорошо сочетаются с различными овощами и крупами.
