Шоколадный чизкейк

по этому рецепту
Добавлен: 17.10.13 в 14:49
Просмотров: 1396
28
от 13 кулинаров
На кухне у: 7
Приготовили: 0

О рецепте шоколадного чизкейка

Тут нечего сказать! Попробуйте!!!

Ингредиенты:

масло сливочное 100 г
мука 200 г
разрыхлитель 0.5 ч. л.
кофе 0.5 ч. л.
(сублимированный)
сметана 1 ст. л.
сливки 1 л
33-38%
маскарпоне 500 г
яйца 3 шт
шоколад горький 1 шт
плитка
сахарная пудра 200 г
желе для торта 1 шт
нектарин 2 шт
лайм 1 шт
малина 15 шт
апельсин 1 шт

Приготовление шоколадного чизкейка

  • Шаг 1
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 1
    1 Вначале приготовим основу. Масло порубить с мукой.
  • Шаг 2
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 2
    2 Добавить сметану, разрыхлитель, кофе. Хорошо вымешать, скатать в шар, раскатать немного скалкой.
  • Шаг 3
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 3
    3 Распределить в форме с разъемными бортами (диаметр 24). Основу внутри накрыть пергаментом, засыпать шариками для выпечки, или фасолью. Выпекать при 200 гр. 15 минут. Достать, убрать пергамент с фасолью, охладить.
  • Шаг 4
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 4
    4 Смешать маскарпоне с 150 гр.пудры
  • Шаг 5
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 5
    5 добавить яйца, 400 мл сливок, размешать. Все продукты должны быть комнатной температуры, не взбивать!!!! Только размешать!
  • Шаг 6
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 6
    6 Шоколад растопить на водяной бане, или в микроволновке, немного охладить, влить в крем, размешать.
  • Шаг 7
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 7
    7 Форму с основой обернуть в несколько слоев фольги, вылить туда крем, выпекать на водяной бане при 160 гр. 1,5 часа, вытащить из поддона с водой, оставить в духовке до полного остывания, убрать на 2 часа в холодильник.
  • Шаг 8
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 8
    8 Достать,украсить фруктами, залить желе для торта, готовить его по инструкции, убрать на ночь.
  • Шаг 9
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 9
    9 Утром украсить бока оставшимися сливками, которые взбить с пудрой.
  • Шаг 10
    Приготовление шоколадного чизкейка: шаг 10
    10 Приятного!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
nastasya
17.10.13 в 14:50
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Почему- то 2 раза добавился!!!! Пожалуйста! Уберите 1!!!

nastasya
17.10.13 в 15:05
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

У меня в книге 1 убрала, а в общей колонке никак! Без моих комментариев, можно удалить?!

Вишенка...
17.10.13 в 15:05
Вишенка... [Шеф-повар]

класс!!!!

nastasya
17.10.13 в 15:07
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Вишенка…, Спасибо)

Ольга Л
17.10.13 в 15:35
Ольга Л [Мастер шеф]

Шикарный !!! Мастерское исполнение )))

nastasya
17.10.13 в 16:59
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Спасибочки)

Екатерина
17.10.13 в 15:36
Екатерина [Король кулинарии]

Очень красиво!

nastasya
17.10.13 в 17:03
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Спасибки)

Ekaterina
17.10.13 в 16:47
Ekaterina [Король кулинарии]

Ох,какой красавец шикарный!Все звезды ваши))

nastasya
17.10.13 в 17:03
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо, очень приятно!

TatyCyprus
17.10.13 в 20:38
TatyCyprus [Мастер шеф]

Это шедевр!

nastasya
17.10.13 в 21:44
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо, кондитеры бы раскритиковали, но для домохозяйки пойдет)

Шахзода
18.10.13 в 11:14
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

кааааакой тортик! держите меня семеро))))

nastasya
18.10.13 в 12:49
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Не сдерживайся! Готовь и пробуй)))

Наталья_L
20.05.16 в 12:05
Наталья_L [Эскулерье́]

Очень шикарный!

Елена Юровна
23.06.16 в 09:44
Елена Юровна [Шеф-повар]

Красотища!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)