Пирог-перевертыш с мандаринами

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 30.12.19 в 17:22

от 10 кулинаров

На кухне у: 9

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Пирог прям для Нового Года. Поздравляю всех с наступающим!

Ингредиенты:

мандарины	6 шт
средние
яйца	3 шт
сахар	100 г
ванилин	3 г
масло сливочное	50 г
мука	160 г
разрыхлитель	10 г
молоко	100 мл
сахар	4 ст. л.
карамель
соль	1 щеп.

Приготовление:

Шаг 1

1 Яйца с щепоткой соли взбить миксером до бела.
Шаг 2

2 Добавить сахар и взбивать еще 4 минуты.
Шаг 3

3 Масло растопить и немного охладить. Влить в яйца и взбить.
Шаг 4

4 Добавить молоко и еще взбить.
Шаг 5

5 Муку смешать с ванилином и разрыхлителем. Просеять. Добавить в яичную смесь и хорошо размешать. Тесто должно получиться жидковатым.
Шаг 6

6 Мандарины очистить и разрезать поперек на половинки. Если есть косточки – удалить
Шаг 7

7 Четыре столовые ложки сахара растопить на среднем огне на сухой сковороде до коричневой карамели. Постоянно помешивая.
Шаг 8

8 Разъемную форму (22 см) застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить в форму карамель.
Шаг 9

9 И быстро выложить на карамель, пока не застыла, половинки мандарин срезом вниз.
Шаг 10

10 Залить сверху тестом.
Шаг 11

11 Ставим форму в разогретую до 180 гр духовку на 30-35 минут.
Шаг 12

12 Готовый пирог вынуть из духовки дать немного остыть. Затем снять бока формы. Положить плоскую тарелку на пирог и перевернуть.
Шаг 13

13 Убрать дно и пергамент. Пирог готов. По желанию можно украсить. Приятного…