Лимонный пирог

Thumb
Рецепт готовила
Michelle
[Коми́]
2011.12.18
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 07.12.11 в 15:28
Просмотров: 2626
3
от 3 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 1

О рецепте лимонного пирога

Очень вкусный и ароматный лимонный пирог

Ингредиенты:

мука 250 г
для теста
масло сливочное 200 г
125 гр для теста, 75 гр для начинки
яйцо 3 шт
1 для теста + 2 для начинки
лимон 2 шт
сахар 250 г
20 гр для теста, 230 гр для начинки)
крахмал 20 г
для начинки
соль 1 щеп.

Приготовление лимонного пирога

  • Шаг 1
    Приготовление лимонного пирога: шаг 1
    1 смешаем все ингредиенты для теста: мука+яйцо+размягченное масло+сахар+соль (на кончике ножа).
    Тесто убираем на 30 минут в холодильник

  • Шаг 2
    Приготовление лимонного пирога: шаг 2
    2 Лимон, не очищая,измельчим в комбайне.
    для начинки яйца взбиваем с сахаром добела.
    Добавим сливочное масло (предварительно его растопим) + крахмал

    В самом конце добавляем лимон
  • Шаг 3
    Приготовление лимонного пирога: шаг 3
    3 Раскатаем тесто в пласт, заполним им форму с бортиками, сделаем проколы вилкой,
    затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление лимонного пирога: шаг 4
    4 За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпаем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Сахар должен карамелизироваться.
    Прежде чем резать, пирог остудите!!
Комментарии (1)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 1
Michelle
18.12.11 в 20:10
Michelle [Коми́]

Очень важный момент: лимоны нужно целиком замачивать в кипятке на полчаса перед измельчением, иначе будут горчить, ну или измельчать без кожуры, ко…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)