Второе название:
Печенье с вишней
Добавлен:
10.01.13 в 20:42
Просмотров: 3233
На кухне у: 30
Приготовили: 0
О рецепте печенья с вишней
Для взрослых..Потому как алкоголь ощутим…
Ингредиенты:
| сметана | 3 ст. л. |
| яйца | 2 шт |
| соль | по вкусу |
| на кончике ножа | |
| масло сливочное | 100 г |
| мягкое теплое | |
| мука | 1 стак. |
| сахар | 8 ст. л. |
| сок лимона | 1 ч. л. |
| вишня вяленая | 3 ст. л. |
| коньяк | 4 ст. л. |
| или ром...любой любимый алкогольный напиток с явно выраженным вкусом-запахом | |
Приготовление печенья с вишней
-
Шаг 1
1
на ночь в алкоголе замочим вишню..в кружке под пленкой, так сказать заготовку сделать, и тесто можно с вечера сделать, а утром испечь..оно прекрасно лежит в холодильнике..
масло муку и соль смешать в хлопья - Шаг 2 2 добавить желтки 2 ст л сахара и сметану
- Шаг 3 3 вымесить тесто и в холод на пол часа под пленку
- Шаг 4 4 тем временем охлажденные белки и щепотку соли сильно взбить
- Шаг 5 5 до крепкой пены
- Шаг 6 6 по ложке досыпая сахар взбиваем до стоячих пиков, в конце добавить сок лимона, еще сильно взбить
- Шаг 7 7 делаем из теста , толщиной 0,5 см
- Шаг 8 8 сверху вишни, если алкоголь не впитали весь – отжать чуть чуть
- Шаг 9 9 сверху взбитые белки
- Шаг 10 10 выпекать в 180 градусах в разогретой духовке минут 10, не открывать, не беспокоить безе..потом температуру уменьшить до 80 градусов и выпекать до золотистости еще мин 20
- Шаг 11 11 вот так выглядят в разрезе, хороши как горячими так и холодными..
- Шаг 12 12 оч понравились как женщинам так и мужчинам.. деткам сделал с курагой без алкоголя..тоже оценили
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Шеф-повар
беру!!!!! спасибо
на здоровье!
на здоровье!
Красотулечки какие !
Ням-ням
Безе не люблю,но красиво очень!
Спасибо!
ммм. как красиво! очень хочу попробовать
пробуйте на здоровье делитесь впечатлениями!