Молочные коржики

Thumb
Рецепт готовила
Наталья Белова
[Эскулерье́]
2013.12.01
Thumb
Рецепт готовила
klassika
[Мастер шеф]
2013.06.01
Thumb
Рецепт готовила
Наталья Кириченко
[Коми́]
2013.04.02
По рецепту готовили
3 раза
Добавлен: 20.03.13 в 13:18
Просмотров: 7536
58
от 22 кулинаров
На кухне у: 98
Приготовили: 3

О рецепте молочных коржиков

Всем известные молочные коржики, навеивающие воспоминания школы и детства. Очень вкусное сочетание коржиков и какао на молоке!

Приготовление молочных коржиков

  • Шаг 1
    Приготовление молочных коржиков: шаг 1
    1 Все продукты комнатной температуры. Для начала в молоко нужно добавить сахар и сварить сироп. Для этого надо просто при помешивании довести смесь до кипения и чуть поварить.
  • Шаг 2
    Приготовление молочных коржиков: шаг 2
    2 Этот сироп охладить до комнатной температуры и влить в размягченное масло.
  • Шаг 3
    Приготовление молочных коржиков: шаг 3
    3 Затем вбиваем яйцо. Размешивать нужно энергично лопаткой или миксером, пока смесь не станет почти однородной (совсем однородной она не станет никогда, потому что в таком кол-ве жидкости масло будет всегда отсекаться).
  • Шаг 4
    Приготовление молочных коржиков: шаг 4
    4 Далее добавляем муку, просеянную с содой.
  • Шаг 5
    Приготовление молочных коржиков: шаг 5
    5 Быстро замешиваем тесто.
  • Шаг 6
    Приготовление молочных коржиков: шаг 6
    6 Раскатываем тесто (оно мягкое) до толщины 6-7 мм и круглой выемкой с зубчиками вырезайте коржики (можно любые формы).
  • Шаг 7
    Приготовление молочных коржиков: шаг 7
    7 Перекладываем на пергамент. Смешиваем желток с одной чайной ложкой теплой воды и смазываем коржики.
    Можно посыпать маком или орехами. Выпекать при 210С 12 мин.
  • Шаг 8
    Приготовление молочных коржиков: шаг 8
    8 Готовые посыпать сахарной пудрой! Приятного чаепития!
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
загрузить предыдущие 2 ↑
Аленушка
20.03.13 в 20:06
Аленушка [Мастер шеф]

Так захотелось таких коржиков ! Мммм…………

Masha Volgina
20.03.13 в 20:34
Masha Volgina [Мастер шеф]

И просто и вкусно! Близким нравятся :-)

frytti
20.03.13 в 21:05
frytti [Шеф-повар]

беру!!!!

Ekaterina
20.03.13 в 22:56
Ekaterina [Король кулинарии]

Какие симпатичные)

chajka
20.03.13 в 23:24
chajka [Мастер шеф]

Это для моих мужичков:-) спасибо!

Masha Volgina
27.03.13 в 15:39
Masha Volgina [Мастер шеф]

chajka, пожалуйста! выкладывайте фото, если приготовите!))

Наталья Кириченко
02.04.13 в 16:28

Отличные печеньки!Тесто очень послушное,только муки я добавила немного больше и масло заменила домашней сметаной.На фотке двойная порция.

klassika
01.06.13 в 00:32
klassika [Мастер шеф]

Вкусные печеньки! Спасибо!

Sibkoshka
18.07.13 в 10:02
Sibkoshka [Дебютант]

Вообще-то я такие коржики готовила еще в 1995. Это рецепт из книги “Петербургская кухня”. Эта книга была выпущена в начале девяностых и основана она на рецептах шеф- поваров ресторанов " Астория" . Она была выпущена в очень малом тираже…. Я думаю, Маша еще тогда совсем молодая была, чтобы этот рецепт был ее :-).

Sibkoshka
18.07.13 в 10:10
Sibkoshka [Дебютант]

И все же спасибо, освежила память, а то я сейчас живу зарубежом, а моя любимая книга осталась в России. :-)

Наталья Белова
01.12.13 в 14:53
Наталья Белова [Эскулерье́]

Очень вкусно. Немного присыпала сверху сахаром.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)