Зимний кекс с клюквой

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 11.12.16 в 20:20

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Алюминиевая форма Paclan – надёжный помощник в кухонной суматохе по будням и праздникам в приготовлении заливных блюд, выпечки кексов, суфле и лазаньи, замораживании и разогреве продуктов в микроволновой печи и духовом шкафу.

Ингредиенты:

мука	240 г
сливочное масло	150 г
саха	240 г
яйца	2 шт
молоко	125 мл
сметана	2 ст. л.
клюква	250 г
апельсин	1 шт
разрыхлитель	1.5 ч. л.
щепотка соли	1 щеп.

Приготовление:

Шаг 1

1 Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и отложите. Выжмите из апельсина сок. Положите клюкву и половину сахара в сотейник, влейте 65 мл воды и сок. Поставьте на огонь и варите 10 мин., пока клюква не станет мягкой. Снимите сотейник с огня и остудите.
Шаг 2

2 Заранее выньте из холодильника сливочное масло, оно должно стать мягким. Взбейте масло с сахаром до состояния пышного светлого крема. Добавьте одно яйцо и хорошо взбейте, затем добавьте второе и снова хорошо взбейте.
Шаг 3

3 Просейте муку с солью и разрыхлителем. Добавляйте в масляную смесь поочерёдно муку, молоко и сметану, каждый раз хорошо взбивая. Положите апельсиновую цедру.
Шаг 4

4 Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом алюминиевую форму и присыпьте её мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой. Аккуратно вылейте клюквенную начинку. Пеките кекс 40–45 мин. Остудите в форме.
Шаг 5

5 Этот пирог можно приготовить также с брусникой или чёрной смородиной.