Сальники с печёнкой

по этому рецепту
Добавлен: 11.12.16 в 21:31
Просмотров: 2418
79
от 16 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 0

О рецепте колбасок с печенью

Вот, принесла вам рецептик,чтоб и вы приготовили. Очень вкусное,замечательное блюдо.
Чем не домашняя колбаса.

Ингредиенты:

печень свиная 600 г
берем любую
свиная сетка 500 г
сало свежее 100 г
я добавила обрезки от сетки
яйца свежие 2 шт
чеснок свежий 2 зуб.
гречка вареная 1.5 стак.
лук репчатый 2 шт
соль, перец по вкусу
приправа для печени 1 ст. л.

Приготовление колбасок с печенью

  • Шаг 1
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 1
    1 Печень ( у меня свиная сегодня), нарезать кусочками,так же нарезать лук и чеснок.
  • Шаг 2
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 2
    2 Все перекрутить на мясорубке,сало тоже – не попало в фото + специи для печени.Есть состав у меня на кухне.
    Или из специй,добавьте- молотый кориандр,соль,перец, а так же -варёную гречку, слегка взбитые вилкой яйца.
  • Шаг 3
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 3
    3 Все тщательно перемешать.Масса редкая,но так и должно быть
  • Шаг 4
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 4
    4
    Свиную сетку нарезать (удобно ножницами),на куски, размер разный (больше-меньше,не важно).
    Толстые утолщения сала срезаем, я их перекрутила в фарш. Если где-то сеточка надорвана,поставьте заплатку-кусочек целой сеточки
    Сетка продается у мясников на рынке.
  • Шаг 5
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 5
    5 Если делаем котлетки,кладем 1 ст.л. начинку на сетку
  • Шаг 6
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 6
    6 Заворачиваем котлетку.
  • Шаг 7
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 7
    7 Большие куски сетки можно не нарезать, а сделать колбаски.
    Все раскладываем-сетку,на нее фарш.
  • Шаг 8
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 8
    8 Сворачиваем в колбаски.
  • Шаг 9
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 9
    9 Все это количество, мы заморозим, а потом, перед жаркой, пусть полежат на столе,растают.
    Все на противень и в духовку. Обжарить,переворачивая,при небольшой температуре. Вот вам и колбаса.
    Так же в такую сетку можно завернуть любую начинку.
  • Шаг 10
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 10
    10 А эти котлетки, обжарим и будем пробовать.
  • Шаг 11
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 11
    11 Выкладываем на сухую,разогретую сковороду,к которой ничего не прилипает,обжариваем с одной,
  • Шаг 12
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 12
    12 а затем с другой стороны,потом обжарить по бокам.
    Жарим на очень маленьком огне,под крышкой.
    Сало понемногу растапливается с котлеток.
  • Шаг 13
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 13
    13 Выкладываем на тарелку,чтоб немного полежали.
    Какие гладенькие,сала на них почти и нет.
  • Шаг 14
    Приготовление колбасок с печенью: шаг 14
    14 Можно есть и в горячем, и в холодном виде.

    Приятного аппетита!
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
Галча
12.12.16 в 09:02
Галча [Мастер шеф]

Галя, шикарный рецептик!

Гали-на
12.12.16 в 14:26
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Галечка!

oluna
12.12.16 в 11:41
oluna [Дебютант]

какая вкуснотища! я ела такие сальники на свадьбе у сестры, потом спрашивала у всех рецепт – никто не признался. Теперь приготовлю обязательно

Гали-на
12.12.16 в 14:27
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо! Да какой секрет,я с удовольствием делюсь,готовьте в радость. Попозже еще выставлю в сетке интересный рецептик.

oluna
13.12.16 в 14:10
oluna [Дебютант]

спасибо! буду ждать!

Гали-на
12.12.16 в 21:35
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо админы, за исправность!!!

Taya123
13.12.16 в 17:44
Taya123 [Су́-шеф]

Очень вкусные колбасочки!

Гали-на
14.12.16 в 23:42
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Таечка!

Irina Gorokhova
14.12.16 в 22:15
Irina Gorokhova [Су́-шеф]

Галочка,как всегда шикарный рецепт!

Гали-на
14.12.16 в 23:42
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Иришка,очень вкусно.

Elena777
17.12.16 в 09:16
Elena777 [Король кулинарии]

Вкуснотища!!! Очень аппетитные!!!

Гали-на
20.12.16 в 12:14
Гали-на [Мастер шеф]

Elena777, Спасибо большое, Леночка!

by_kemelena
10.10.17 в 02:21
by_kemelena [Мастер шеф]

попробую=))

Гали-на
15.10.17 в 01:20
Гали-на [Мастер шеф]

Леночка, готовь в удовольствие!!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте