Добавлен:
20.06.14 в 12:05
Просмотров: 4467
На кухне у: 53
Приготовили: 0
О рецепте персиковых ватрушек
Быстрые в приготовлении ватрушки получаются очень воздушными и вкусными. Я сама даже не заметила, как съела их пару штук вечером 
Вместо персиков Вы можете использовать любые фрукты по сезону.
Ингредиенты:
| творог | 500 г |
| 150 г для теста, 350 г для начинки | |
| сахар | 130 г |
| 75 г для теста, 55 г для начинки | |
| яйцо | 1 шт |
| для теста | |
| соль | 1 щеп. |
| для теста | |
| масло растительное | 6 ст. л. |
| для теста | |
| мука | 250 г |
| для теста | |
| разрыхлитель | 2 ч. л. |
| для теста | |
| ванильный экстракт | 1 ч. л. |
| для начинки (или ванилин на кончике ножа) | |
| желток | 3 шт |
| 2 шт для начинки, 1 шт для смазывания | |
| персики | 5 шт |
| для начинки | |
| сахарная пудра | по вкусу |
| пля посыпки (по желанию) | |
Приготовление персиковых ватрушек
- Шаг 1 1 Готовим тесто. 150 г творога смешиваем с 75 г сахара, яйцом, солью и растительным маслом.
- Шаг 2 2 Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем, добавляем к творожной смеси. Замешиваем тесто.
- Шаг 3 3 Тесто накрываем полотенцем и оставляем на 10 мин. при комнатной температуре.
-
Шаг 4
4
Тем временем подготовим начинку. Творог протираем через сито. Добавляем сахар, ванильный экстракт, желтки.
Начинка не должна растекаться, поэтому сразу добавляем один желток, и, если понадобиться вводим второй желток. Ориентируйтесь по густоте начинки. - Шаг 5 5 Персики обдаем кипятком, очищаем от кожуры, удаляем семечки. Нарезаем небольшими кусочками.
-
Шаг 6
6
Раскатываем тесто в пласт размером 30х40 см и нарезаем квадратами со стороной 10 см.
У меня получилось 12 штук. -
Шаг 7
7
Перекладываем квадраты теста на противень, застеленный пергаментом.
Распределяем начинку по квадратам теста, выкладываем сверху кусочки персиков. -
Шаг 8
8
Заворачиваем уголки теста к центру и хорошенько прижимаем. Смазываем желтком. Выпекаем около 20 минут при температуре 200 градусов.
Охлаждаем на решетке. -
Шаг 9
9
Остывшие ватрушки смазываем персиковым джемом (по желанию)и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
- Комментарии (32)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 32Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
ням!
марина15, угощайтесь))
Бесподобные ватрушки! Фото супер!!!
Elena777, спасибо!
Вкуснятина!Отличное тесто и очень вкусная начинка!
Свет_ка@, спасибо. Тесто мне особенно понравилось, очень нежное
ух ты красотища…
Пал Саныч, благодарю.
Так и манят!!!! Я бы тоже не удержалась, несмотря на позднее время.
Aliska, вот и меня они манили. Пришлось убрать их подальше, а то двумя штучками не ограничилось бы
Шикарно! Просто супер! И блюдо, и фото!
ZARIZA, спасибо за тёплый отзыв.
ООООгоо..вот это красотааа!так бы и съела
))))
tanucha, угощайтесь
Ну очень красиво!Беру себе!
LISI4KA, спасибо. Готовьте на здоровье
Очень красиво и конечно вкусно!
Екатерина, спасибо!
Красивые!