Карп жареный в сметане

по этому рецепту
Добавлен: 04.02.14 в 20:27
Просмотров: 17528
9
от 5 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте карпа жареного в сметане

У нас в регионе, карп – это одна из распространённых сортов речной рыбы. Увидела в магазине зеркальный карп и сразу купила. Мясо карпа слегка сладковато, нежное, в меру костлявая. Карп содержит большое количество витаминов. Карп-очень вкусная рыба. А карп в сметане-пальчики оближешь! Карпа я очень люблю готовить на ужин, когда вся семья в сборе. И так приступим!

Ингредиенты:

карп свежий 1 кг
сметана 200 г
вода кипяченая 50 г
соль по вкусу
чёрный молотый перец 0.5 ч. л.
мука 2 ст. л.
лук репчатый 2 шт
масло для жарки по вкусу
приправа для рыбы по вкусу

Приготовление карпа жареного в сметане

  • Шаг 1
    Приготовление карпа жареного в сметане: шаг 1
    1 Необходимые продукты: карп зеркальный крупный, сметана, лук, соль, сахар, приправа для рыбы, мука, растительное масло.
  • Шаг 2
    Приготовление карпа жареного в сметане: шаг 2
    2 Рыбу помыть в холодной воде. Почистить, помыть, очистить от чешуи. Хотя в зеркальном карпе, очень мало чешуи, чем она мне и нравится. Обрезать плавники и голову. Ножницами осторожно врезать брюшко и вынуть внутренности. Отрезать хвост. Очищенную рыбу и потрошённую тщательно промыть снаружи и внутри.
  • Шаг 3
    Приготовление карпа жареного в сметане: шаг 3
    3 Разрезать на порционные кусочки.
  • Шаг 4
    Приготовление карпа жареного в сметане: шаг 4
    4 Карп посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы, перемешать. Пусть рыба постоит 20 минут, чтобы пропиталась солью и перцем.
  • Шаг 5
    Приготовление карпа жареного в сметане: шаг 5
    5 Лук порезать полукольцами.
  • Шаг 6
    Приготовление карпа жареного в сметане: шаг 6
    6 Рыбу обвалять в муке.
  • Шаг 7
    Приготовление карпа жареного в сметане: шаг 7
    7 Карп обжарить с двух сторон до образования аппетитной корочки. Жареную рыбу вынуть из сковороды, слить использованное масло, протереть сковороду бумажным полотенцем или помыть.
  • Шаг 8
    Приготовление карпа жареного в сметане: шаг 8
    8 На растительном масле обжарить лук до прозрачности и выложить рыбу на луковую подушку. Сметану тщательно размешать с тёплой водой и немного посолить. Карп залить подсоленной сметаной, разведенной водой. Как только сметана закипит, убавить огонь и тушить карп 5-7 минут. Готовую рыбу накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
  • Шаг 9
    Приготовление карпа жареного в сметане: шаг 9
    9 Карп в сметане-это очень, очень вкусно! Блюдо нужно есть горячим. Пора ужинать! Приятного аппетита!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
prostotanya
04.02.14 в 21:28
prostotanya [Мастер шеф]

О! А я только что в духовку отправила карасей в сметане!!! Конечно,с пылу с жару вкуснее будет,но есть я буду завтра.А уж муж – как хочет!!

Tatyana Smetanina
04.02.14 в 23:17
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

prostotanya, Караси с хрустящей корочкой, я тоже очень люблю!

Elena777
05.02.14 в 05:48
Elena777 [Король кулинарии]

я бы на седьмом шаге остановилась, такие аппетитные кусочки ;-)Ну а в сметане это вообще песня!!!

Tatyana Smetanina
05.02.14 в 12:09
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Elena777, Лена спасибо! Карп для меня-это наслаждение! Я вообще рыбу ОБОЖАЮ!

NaTaLiAtim
05.02.14 в 21:31
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

вкусненько!

Tatyana Smetanina
05.02.14 в 22:51
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

NaTaLiAtim,Карп-очень вкусная рыба!

Обръжьнаіа
05.02.14 в 22:41
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Это нереальная вкуснота!!! Я еще обкладываю кружочками картофеля, щедро смазанного сметаной – такая нежность и аромат!

marusik02
06.02.14 в 11:55
marusik02 [Шеф-повар]

Очень аппетитно, Татьяна! Звезды, правда, уже кончились!

Tatyana Smetanina
06.02.14 в 23:12
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

marusik02, Спасибо за оценку!

Masha Volgina
06.02.14 в 14:18
Masha Volgina [Мастер шеф]

Классика)) очень вкусно)

Tatyana Smetanina
06.02.14 в 23:13
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Masha Volgina, Карп по вкусу, ни с одной рыбой не сравнить!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)