Картофельная запеканка с грибами

по этому рецепту
Добавлен: 25.01.15 в 22:17
Просмотров: 5164
76
от 21 кулинара
На кухне у: 49
Приготовили: 0

О рецепте картофельной запеканки с грибами

Очень ароматная и хороша как в горячем так и в холодном виде, особенно с соусом из сметанки с зеленью, красным, черным перцем и абхазской аджикой. Попробуйте!!!

Ингредиенты:

картофель крупный 5 шт
шампиньоны 8 шт
среднего размера
лук 1 шт
небольшая
морковка 2 ст. л.
натертой
яйца отварные 2 шт
в начинку
яйца 1 шт
в пюре
сливочное масло 70 г
в пюре и смазать форому
сметана 1 ст. л.
желток 1 г
сыр голландский 80 г
растительное масло 2 ст. л.
для обжаривания начинки
соль и перец по вкусу

Приготовление картофельной запеканки с грибами

  • Шаг 1
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 1
    1 Подготовить грибы, обсушить, нашинковать кубиками.
  • Шаг 2
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 2
    2 Лук порезать ( я использовала нижнюю белую часть зеленых перышек лука),морковку натереть на терке.
  • Шаг 3
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 3
    3 Обжарить начинку, посолить поперчить.
  • Шаг 4
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 4
    4 Картофель отварить, растолочь, добавить сырое яйцо, соль, сливочное масло.
  • Шаг 5
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 5
    5 Смазать форму сливочным маслом и выложить половину картофельного пюре.
  • Шаг 6
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 6
    6 Вареные яйца мелко порубить и смешать с грибной начинкой.
  • Шаг 7
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 7
    7 Выложить начинку на пюре
  • Шаг 8
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 8
    8 Аккуратно разровнять, слегка приминая.
  • Шаг 9
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 9
    9 Сверху выложить оставшееся пюре
  • Шаг 10
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 10
    10 Разровнять
  • Шаг 11
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 11
    11 Взбить желток со сметаной, чуть присолить и добавить чуток сахара ( для баланса)
  • Шаг 12
    Приготовление картофельной запеканки с грибами: шаг 12
    12 Посыпать тертым сыром, выпекать минут 45 при температуре 180 градусов. В зависимости от мощности вашей духовки. До румяной корочки. Подавать со сметанным соусом. Очень вкусно на другой день обжарить кусочек запеканки на сливочном масле.
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Nadezhda Rakhmanova
25.01.15 в 23:17
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Вкуснятина!!!!

Aliska
26.01.15 в 12:00
Aliska [Король кулинарии]

Шикарная запеканка!!!!

lakshmi
26.01.15 в 15:48
lakshmi [Мастер шеф]

Вкусная запеканка!

кети
26.01.15 в 20:15
кети [Король кулинарии]

Попробую обязательно!!

Екатерина
27.01.15 в 10:59
Екатерина [Король кулинарии]

Очень люблю запеканки!

Ирина Царапкина
29.01.15 в 02:21
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Очень аппетитно.

klassika
29.01.15 в 21:43
klassika [Мастер шеф]

Такую запеканочку не пробовала, но ооочень захотелось! Сделаю неприменно!!!

Татьяна и Эльза
31.01.15 в 18:53
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Спасибо за оценку, очень надеюсь, что вы не разочаруетесь :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)