Котлеты птичье молоко

Thumb
Рецепт готовила
Tancheggg
[Шеф-повар]
2015.01.15
Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2012.04.28
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 16.03.12 в 14:02
Просмотров: 8181
32
от 12 кулинаров
На кухне у: 49
Приготовили: 2

О рецепте котлет птичье молоко

Очень вкусные куриные котлетки с нежным пикантным сырным суфле.

Ингредиенты:

фарш куриный 500 г
яйцо вареное 1 шт
я использовала перепелиные - 4 шт.
яйцо куриное сырое 1 шт
в кляр
лук репчатый 1 шт
средняя головка
чеснок 3 зуб.
по вкусу можно больше, можно меньше
подсолнечное масло для обжарки 3 ст. л.
мука 150 г
вода 150 мл
сыр плавленный 1 шт
соль по вкусу
смесь перцев молотых по вкусу
сухарики белые 4 шт
зелень по вкусу

Приготовление котлет птичье молоко

  • Шаг 1
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 1
    1 Приготовим продукты – фарш, мука, яйца, лук, плавленный сырок, растительное масло, сухари.
  • Шаг 2
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 2
    2 Готовим фарш. Сухари замочить на 5-7 минут в воде, размоченные сухари отжать.
  • Шаг 3
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 3
    3 Лук измельчить.
  • Шаг 4
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 4
    4 Смешать фарш, сухари, лук, соль, перец по вкусу. Хорошо вымесить.
  • Шаг 5
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 5
    5 Готовим начинку:
    Вареные яйца потереть на терке, чеснок выдавит на чеснокодавку, добавить к плавленным сыркам.
  • Шаг 6
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 6
    6 Начинку хорошо перемешать, добавить при желании зелень (петрушку , укроп, кто как любит)
  • Шаг 7
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 7
    7 Сформировать котлетки:
    на лепешку из фарша положить чайную ложку начинки и залепить края. Котлетку обвалять в муке. Таким образом сформировать все котлеты и отправить на 30 минут в морозилку.
  • Шаг 8
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 8
    8 Готовим кляр:
    Смешать 1 яйцо, со 150 мл воды, посолить.
  • Шаг 9
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 9
    9 Добавить муку и замесить, тесто должно получиться не очень жидкое.
  • Шаг 10
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 10
    10 На сковороду налить растительное масло и разогреть
    Котлетки достать из морозилки, окунуть в кляр и жарить со всех сторон.
  • Шаг 11
    Приготовление котлет птичье молоко: шаг 11
    11 Готовые котлеты сложить в емкость для микроволновки и прогреть еще минут 5-6 в микроволновке или духовке, чтобы фарш в котлете хорошо приготовился.

    Приятного аппетита!!!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Valentina
16.03.12 в 15:56
Valentina [Су́-шеф]

Первый раз такое слышу! :-) Как-то такое название с конфетами больше ассоциируется! :-) но котлеты выглядят очень аппетитно! При готовлю!

MZ
16.03.12 в 21:00
MZ [Мастер шеф]

Аппетитные котлетки!!=))

allinka_z
17.03.12 в 00:27
allinka_z [Су́-шеф]

Когда котлетки горячие, то сырная начинка очень напоминает суфле из одноименных конфет :-)

Лесик
21.03.12 в 09:50
Лесик [Шеф-повар]

интересные котлетки, сразу аппетит появился, стоило на нах посмотреть)надо приготовить)

Лесик
28.04.12 в 01:29
Лесик [Шеф-повар]

очень вкуные котлетки, к сожалению те, которые я делала в кляре сфоткать не успела, их мигом съели… спасибо за рецепт)))

allinka_z
28.04.12 в 18:34
allinka_z [Су́-шеф]

на здоровье, рада, что понравились :-)

Tancheggg
15.01.15 в 16:48
Tancheggg [Шеф-повар]

Очень вкусно, буду делать еще!

Пал Саныч
16.01.15 в 00:17
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень интересный рецепт! Явно очень нежно и вкусно!

Tancheggg
16.01.15 в 00:29
Tancheggg [Шеф-повар]

Пал Саныч, да, мне очень понравились, правда нужно повозиться с обмакиванием в кляр – быстро обмакнуть, опять придать котлетке форму, на сковородку и мыть руки и по новой, но вкус того стоит!

мать
16.01.15 в 13:12
мать [Дебютант]

Обожаю такие котлетки. Правда я делаю проще: делаю лепешечку, ложу туда кусочек маслица, кусочек сыра, придаю форму котлетки и сражу жарю.

Ирина Царапкина
05.03.15 в 16:58
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Вкусные котлетки. Делаю очень похоже. Только вот кляр мне кажется лишним.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)