Итальянские котлеты

по этому рецепту
Добавлен: 18.10.12 в 09:15
Просмотров: 6727
29
от 14 кулинаров
На кухне у: 54
Приготовили: 0

О рецепте итальянских котлет

Рецепт взят из журнала “Коллекция рецептов”.Я его чуть изменила под себя.По поводу кол-ва порций,у меня получилось 9 котлет (столько было бекона) и ещё остался фарш штуки на 3.

Ингредиенты:

фарш ассорти 700 г
свинина+говядина
бекон в нарезке 250 г
лук 1 шт
орехи кедровые 100 г
чеснок 3 зуб.
петрушка свежая 1 пуч.
маленький
хлебные крошки 100 г
сыр эменталь 70 г
эменталь
яйцо 1 шт
масло растительное 50 мл
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление итальянских котлет

  • Шаг 1
    Приготовление итальянских котлет: шаг 1
    1 Лук и чеснок очистить и измельчить.Обжарить лук,добавить к нему орехи и через некоторое время измельченный чеснок.
  • Шаг 2
    Приготовление итальянских котлет: шаг 2
    2 Смешать в миске хлебные крошки (я пропустила через мясорубку хлебные палочки),измельченную зелень,натертый сыр и яйцо.
  • Шаг 3
    Приготовление итальянских котлет: шаг 3
    3 Добавить фарш и обжаренную смесь.Посолить,поперчить и тщательно вымесить. Поставить в холодильник на 1 час.
  • Шаг 4
    Приготовление итальянских котлет: шаг 4
    4 Слепить из фарша плоские котлетки,обернуть каждую полоской бекона и закрепить на конце половинкой зубочистки.Я в процессе лепки добавляла в фарш немного водички.
  • Шаг 5
    Приготовление итальянских котлет: шаг 5
    5 Обжарить котлеты на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.Уменьшить огонь,закрыть крышкой и готовить ещё 10-15 минут.
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Mamaya2011
18.10.12 в 11:18
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Вкусно и оригинально!;-)

Nikol1999
18.10.12 в 12:24
Nikol1999 [Су́-шеф]

Очень интересно!

MZ
18.10.12 в 12:40
MZ [Мастер шеф]

Очень интересный рецепт=))Аппетитные котлетки=))";-)

kseniya d
18.10.12 в 12:57
kseniya d [Ше́ф-де-парти́]

Да,по большому счету,ничего нового,не считая кедровых орешков в фарше и бекона вокруг,но получается оригинально и красиво.

Natalo4ka
18.10.12 в 13:51
Natalo4ka [Шеф-повар]

Очень аппетитно!

chajka
18.10.12 в 14:11
chajka [Мастер шеф]

Забираю, суперские котлетки!

Аленушка
18.10.12 в 22:47
Аленушка [Мастер шеф]

Отлично ! Будем пробовать !

Leka
18.10.12 в 23:28
Leka [Король кулинарии]

Красивые котлетки, забрала:-)

Екатерина
19.10.12 в 15:17
Екатерина [Король кулинарии]

Очень красиво!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)