Филе на картофельной подушке с сырной корочкой

Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2014.10.12
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2013.02.04
Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2012.09.18
Thumb
Рецепт готовила
Наталия Ярославцева
[Су́-шеф]
2012.06.25
Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2012.06.10
По рецепту готовили
5 раз
Добавлен: 07.06.12 в 01:13
Просмотров: 13999
57
от 27 кулинаров
На кухне у: 121
Приготовили: 5

О рецепте филе на картофельной подушке

Совершенно не диетичный вариант, но очень нежный и вкусный. Постараюсь в ближайшие дни выложить вариант “полегче”. На сайте столько рецептов, которые можно поставить вариациями, но я посчитала, что все-таки вариант Инны ближе…. они очень похожи и очень разные одновременно

Ингредиенты:

куриное филе 2 шт
у меня было нежирных 2 бедра
картофель 3 шт
средние
лук репчатый 0.5 шт
от маленькой
зубчик чеснока 3 шт
сливки 50 мл
минимум 20%
лимон 0.5 шт
сыр 100 г
хрен сушеный по вкусу
перечная смесь по вкусу
оливковое или растительное масло по вкусу
для смазки формы

Приготовление филе на картофельной подушке

  • Шаг 1
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 1
    1 на 2 порции, форма 24х14х3 см

    - В форму вылить чуток масла (на фото я погорячилась)
  • Шаг 2
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 2
    2 - Картофель очистить и нарезать кружочками. Аккуратно застелить картофелем форму (как чешуйками). Посолить;
  • Шаг 3
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 3
    3 - Филе отбить,
  • Шаг 4
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 4
    4 выложить в форму, подсолить-поперчить, всыпать хрен,
  • Шаг 5
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 5
    5 нарезанный чеснок и лук полукружьями (лука здесь очень мало, практически только для аромата, т.к. при запекании сверху он практически “исчезает”);
  • Шаг 6
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 6
    6 - Влить сливки,
  • Шаг 7
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 7
    7 выжать сок лимона, добавить немного соли и специй по вкусу;
  • Шаг 8
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 8
    8 - Поставить в духовку на 30 минут на 180 градусов;
  • Шаг 9
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 9
    9 - Спустя 30 минут вынуть из духовки, засыпать тертым сыром и поставить доходить еще минут на 30 до красивого цвета сырной корочки.
  • Шаг 10
    Приготовление филе на картофельной подушке: шаг 10
    10 ПыСы:
    - я положила очччень хорошую щепоть хрена, ну прямо так хорошо было!
    - если перед засыпкой сыра вы видите, что сливок уже нет, лучше добавьте еще немного (или чуток водички). Иногда бывает то картошка суховата, то кура, поэтому это все быстро впитывается
    - сливки жирностью менее 20% свернутся от лимонного сока!!!!

    Приятного аппетита!
Комментарии (21)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 21
загрузить предыдущие 6 ↑
принцесса специй
07.06.12 в 11:46
принцесса специй [Шеф-повар]

Очень аппетитно на фото!

by_kemelena
07.06.12 в 12:02
by_kemelena [Шеф-повар]

И на тарелке тоже=)))

Татьяна и Эльза
08.06.12 в 08:47
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Красиво и вкусно – не сомневаюсь, спасибо за чудный рецепт!

Svetlana Nikitina
10.06.12 в 13:06
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Очень вкусное и ароматное блюдо!

by_kemelena
10.06.12 в 13:18
by_kemelena [Шеф-повар]

На здоровье!!!!

Наталия Ярославцева
25.06.12 в 21:41

Вкусненько

by_kemelena
26.06.12 в 15:33
by_kemelena [Шеф-повар]

Уж очень у вас корочка аппетитная….=))

Наталия Ярославцева
26.06.12 в 19:11

kemelena, люблю зажаренную, да еще и картошка всё никак не хотела готовится :-)

chajka
18.09.12 в 14:44
chajka [Мастер шеф]

Ну очень вкусно! Добавила баклажаны)Спасибо за рецепт!

Екатерина
04.02.13 в 14:53
Екатерина [Король кулинарии]

Лена!Ну это потрясающе вкусно!Спасибо!!!Муж вообще в восторге!

by_kemelena
05.02.13 в 10:34
by_kemelena [Шеф-повар]

Екатерина, на здоровье!!!

Svetlana Nikitina
05.02.13 в 10:57
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Вкусно,действительно!Делала неоднократно!:-)

марина15
08.03.14 в 11:38
марина15 [Коми́]

надо сделать!

irina77o
01.10.14 в 16:13
irina77o [Мастер шеф]

Очень аппетитно

Natusi4ka
12.10.14 в 18:15
Natusi4ka [Мастер шеф]

Очень вкусно, спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (11)