Ризотто с креветками

по этому рецепту
Добавлен: 05.02.14 в 21:54
Просмотров: 3563
7
от 4 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 0

О рецепте ризотто с креветками

alyaska не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

рис 250 г
для ризотто
креветки очищенные 300 г
лук красный 1 шт
вино белое сухое 250 мл
оливковое масло 3 ст. л.
сливки 100 мл
пармезан 50 г
петрушка свежая по вкусу
соль и перец по вкусу
бульон 400 мл
рыбного или куринного

Приготовление ризотто с креветками

  • Шаг 1
    Приготовление ризотто с креветками: шаг 1
    1 Очистить креветки, мелко покрошить лук.
  • Шаг 2
    Приготовление ризотто с креветками: шаг 2
    2 В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
  • Шаг 3
    Приготовление ризотто с креветками: шаг 3
    3 Добавить промытый рис к луку, перемешать и дать ему обжариться 2-3 минуты, при помешивании.
  • Шаг 4
    Приготовление ризотто с креветками: шаг 4
    4 Влить вино, перемешать и варить на среднем огне, пока вино не выпариться.
  • Шаг 5
    Приготовление ризотто с креветками: шаг 5
    5 После того, как вино выпариться, добавлять бульон частями и варить помешивая, пока рис не впитает полностью жидкость и не будет почти готов.
  • Шаг 6
    Приготовление ризотто с креветками: шаг 6
    6 Добавить в рис сливки и креветки, перемешать и варить под крышкой еще 10 минут.
  • Шаг 7
    Приготовление ризотто с креветками: шаг 7
    7 Перед подачей добавить тертый пармезан и перемешать. Украсить порции мелко покрошенной петрушкой и подавать только в горячем виде.
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
Обръжьнаіа
06.02.14 в 16:55
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

это вкусно!

Masha Volgina
07.02.14 в 12:08
Masha Volgina [Мастер шеф]

Несомненно вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)