Фаршированные грибы Портобелло

по этому рецепту
Добавлен: 13.06.14 в 19:10
Просмотров: 2901
6
от 2 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 0

О рецепте фаршированных грибов Портобелло

Можно подавать как основное блюдо – очень сытно и вкусно!

Ингредиенты:

грибы 1 шт
Портобелло, по 1 грибу на человека, как правило, достаточно
морские гребешки 1 шт
По 1 гребешку на каждый гриб, свежие или мороженые
креветки королевские 4 шт
По 4 креветки на каждый гриб, свежие или мороженые
сыр 50 г
Тертый
соль и перец 10 г
лимонный сок 10 г
оливковое масло 10 г

Приготовление фаршированных грибов Портобелло

  • Шаг 1
    Приготовление фаршированных грибов Портобелло: шаг 1
    1 Подготовить грибы: промыть, удалить ножку, вычистить пластинки с внутренней стороны шляпки. Посолить и поперчить шляпки, в каждую шляпку капнуть масла.
  • Шаг 2
    Приготовление фаршированных грибов Портобелло: шаг 2
    2 Если морепродукты мороженные — их нужно предварительно полностью разморозить. Очистить креветки, включая хвостики.
  • Шаг 3
    Приготовление фаршированных грибов Портобелло: шаг 3
    3 В центр каждой шляпки гриба положить по 1 гребешку. Вокруг гребешка расположить по кругу по 4 креветки. Слегка сбрызнуть лимонным соком (по желанию и вкусу). Посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на максимум на 30-40 минут.
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Пал Саныч
16.06.14 в 14:25
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень необычно…. Вопрос – как сочетаются морепродукты с этими грибами?

Asperastra
16.06.14 в 20:36
Asperastra [Мастер шеф]

Пал Саныч, отлично сочетаются :-) Прекрасная тара для морепродуктов. Портобелло более плотные, чем, например, шампиньоны. Даже более плотные, по-моему, чем эринги. А морепродукты получаются нежные. И получается очень здорово.

marusik02
16.06.14 в 20:00
marusik02 [Шеф-повар]

Я ела фаршированные портобелло в Греции, думаю, они со всем сочетаются. Очень изысканно!★

Asperastra
16.06.14 в 20:37
Asperastra [Мастер шеф]

marusik02, спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте