Добавлен:
15.11.14 в 03:07
Просмотров: 10483
На кухне у: 28
Приготовили: 0
О рецепте вареников с картошкой и жаренным луком
Рецептов вареников на сайте много, но многие без пошаговых фото, и я решила выложить свой вариант, начинающим хозяйкам пригодится)))
Ингредиенты:
| мука | 1 кг |
| тесто | |
| вода | 350 мл |
| 300-360 мл тесто | |
| яйца | 2 шт |
| тесто | |
| соль | по вкусу |
| и в тесто, и в картофель | |
| картофель | 1 кг |
| лук репчатый | 3 шт |
| 1 в картофель, 2 для подачи | |
| масло сливочное | 300 г |
| может и больше. Для обжарки лука и для картофеля. | |
| сметана | по вкусу |
| для подачи | |
Приготовление вареников с картошкой и жаренным луком
-
Шаг 1
1
Тесто.
Я обычно замешиваю в ХБ, но сегодня я делаю много вареников и поэтому тесто приготовлю в ручную.
Если будете делать тесто в ХБ уменьшите количество ингредиентов в два раза.
- Шаг 2 2 Яйца и соль перемешиваем
- Шаг 3 3 добавляем воду комнатной температуры и снова все перемешиваем.
- Шаг 4 4 постепенно добавляем муку
- Шаг 5 5 и замешиваем тесто. Оставляем его “отдохнуть” мин на 30-40.
- Шаг 6 6 Картофель отвариваем в подсоленной воде
- Шаг 7 7 лук обжариваем со сливочным маслом и добавляем немного растительного масла.
- Шаг 8 8 до золотистого цвета.
- Шаг 9 9 Картофель разминаем со сливочным маслом и отваром.
- Шаг 10 10 добавляем лук и все хорошо перемешиваем
-
Шаг 11
11
Начинаем лепить вареники.
Лепить вареники можно либо раскатывая большой круг и вырезая из него либо отщипывать от теста небольшие шарики…
Лепим или в ручную или с помощью специальной формы. -
Шаг 12
12
Вареники выкладываем на доску или противень и помещаем на холод или морозилку. Когда они полностью застынут, перекладываем в пакет.
Вареники отвариваем в подсоленной воде.
Подаем со сметаной и обжаренным луком.
- Шаг 13 13 Приятного аппетита!!!
- Комментарии (16)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Мммм, очень аппетитно!
Спасибо большое…угощайтесь))))
Шикарно! Надо будет сделать!
Спасибо!!! Обязательно делайте, да и побольше)))
Класс!!! Давно не делала.Нужно освежить былое!!
Спасибо!!! конечно освежайте былое..это же так вкусно))))
Люблю вареники с картошкой, посыпанные жаренным луком!
Что может быть лучше…вареники, лучок и сметанка))))
Хорошие вареники, люблю))) руки не дошли еще, а так хочется)))
Спасибо большое!!! Уже все съели, надо еще делать)))
Надо сделать, а то я готовые покупаю)
С покупными они не сравняться….Так что делайте обязательно)))
Вот не люблю изделия из отварного теста… Но у Вас такие аппетитные,что аж слюнки потекли))))
Спасибо большое!!! Комплимент от человека, который не ест это…большого стоит))))
Выглядит здорово!
Спасибо Вам огромное!!!