Печень по-царски

Второе название:

Говяжья печень в молоке

Thumb
Рецепт готовила
Hrustik
[Ше́ф-де-парти́]
2014.11.17
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 27.09.14 в 23:43
Просмотров: 7355
135
от 36 кулинаров
На кухне у: 72
Приготовили: 1

О рецепте говяжьей печени в молоке

Уже не первый год живет этот рецепт в нашей семье!Если готовлю говяжью печень,то только таким способом..Печеночка получается нежная,вкусная и ненавязчивая!
Рецепт взят с журнала “Рецепты на Бис”

Ингредиенты:

печень говяжья 600 г
молоко 2 стак.
лук репчатый 2 шт
масло для жарки по вкусу
соль и перец по вкусу
яйцо 2 шт
или одно большое
мука 3 ст. л.

Приготовление говяжьей печени в молоке

  • Шаг 1
    Приготовление говяжьей печени в молоке: шаг 1
    1 Печень помыть,удалить шкуру и протоки.Замочить на 40мин в подсоленом молоке.
  • Шаг 2
    Приготовление говяжьей печени в молоке: шаг 2
    2 Достать печень и промыть под водой,дать стечь воде и нарезать на порционные кусочки.Отбить слегка с двух сторон.
    Каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо,затем в муку.Обжарить с 2х сторон до светло-золотистого цвета.
  • Шаг 3
    Приготовление говяжьей печени в молоке: шаг 3
    3 Переложить обжаренную печень в посуду,в которой потом она будет тушиться.
  • Шаг 4
    Приготовление говяжьей печени в молоке: шаг 4
    4 На той сковороде где жарилась печень обжарить лук порезанный полукольцами до мягкого состояния.
  • Шаг 5
    Приготовление говяжьей печени в молоке: шаг 5
    5 Выложить лук на печень и залить молоком в котором она находилась.Уровень молока не должен быть выше уровня печени.ДАть закипеть,убавить огонь на минимум и тушить 20 минутпод закрытой крышкой.
  • Шаг 6
    Приготовление говяжьей печени в молоке: шаг 6
    6 Подавать как в самостоятельном виде,так и с гарниром(очень вкусно с картофельным пюре)
    Приятного аппетита!
Комментарии (17)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17
загрузить предыдущие 5 ↑
Свет_ка@
28.09.14 в 08:45
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Вкусно!

Aleksandra Olegovna
28.09.14 в 10:52
Aleksandra Olegovna [Ше́ф-де-парти́]

Вкусно!!!

Elena777
28.09.14 в 14:06
Elena777 [Король кулинарии]

Чудесная печеночка!

Tatyana Smetanina
28.09.14 в 21:11
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

По-царски так по-царски! Взяла на заметку! Попробуем!

Екатерина
29.09.14 в 10:26
Екатерина [Король кулинарии]

Печень обожаю!

М@рия
29.09.14 в 12:15
М@рия [Шеф-повар]

Очень аппетитно!

Ekaterina
30.09.14 в 09:46
Ekaterina [Король кулинарии]

Спасибо всем большое за внимание к рецепту!Готовьте на здоровье!

Nadezhda Rakhmanova
30.09.14 в 23:27
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Тоже так печень делаю, только вот молоко ни когда не добавляла…Буду пробовать по Вашему рецепту)))))

Ekaterina
02.10.14 в 00:43
Ekaterina [Король кулинарии]

Nadezhda Rakhmanova, Надеюсь не разочаруетесь))

Anna Pobegalova
05.10.14 в 05:57
Anna Pobegalova [Коми́]

Вкусно! приготовлю свою любимую печенку))

Ekaterina
08.10.14 в 20:53
Ekaterina [Король кулинарии]

Anna Pobegalova, готовьте на здоровье!

Hrustik
17.11.14 в 17:01
Hrustik [Ше́ф-де-парти́]

Очень вкусная печень! Спасибо за рецепт!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)