Курица в вермуте по-восточному

по этому рецепту
Добавлен: 23.01.18 в 08:42
Просмотров: 621
115
от 20 кулинаров
На кухне у: 16
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Очень люблю блюда в которые при приготовлении добавляют алкоголь. Поэтому всегда такие рецепты оседают в моей копилочке. Это блюдо одно из любимых. Уж очень оно получается ароматным и нежнейшим благодаря вермуту. Ведь вермут это не просто вино из винограда. Оно ароматизировано ароматными травами и пряностями. Такими как полынь, розмарин, бессмертник, тысячелистник, мята, кардамон, мускатный орех, корица и др. Вермут известен с античных времен. Его изобретателем считается отец медицины и философ Гиппократ. Конечно изобретал он его как лекарство. Существует интересный факт что эту микстуру рекомендовали женщинам для улучшения характера:-);-) Наверно поэтому Мартини (общеизвестную марку производителя вермутов) так обожают женщины всего мира.

Ингредиенты:

куриные окорочка 3 шт
луковица большая 1 шт
финики без косточек 20 шт
миндаль 0.5 стак.
вермут красный 250 мл
чеснок 5 зуб.
лимон 1 шт
соль и перец по вкусу
зелень петрушки по вкусу
зира по вкусу
паприка красная 2 ч. л.
растительное масло для жарки по вкусу

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 1
    1 Окорочка разделить на три части. Отделить голень, за тем бедро вдоль на две части. Обмазать курицу перцем, паприкой и солью. Оставить на 15 минут.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 2
    2 Миндаль обжарить и выложить в глубокую мисочку. Залить его кипятком и оставить на 10 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 3
    3 После горячую воду слить и залить миндаль холодной водой. Оставить на минутку и теперь можно легко снимать с орешков шелуху.
    Разогреть духовку до 180 градусов.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 4
    4 Курицу обжарить на раскаленном масле до румяной корочки.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 5
    5 Лук нарезать полукольцами, чеснок порубить. Обжарить лук с чесноком в масле где жарилась курица до золотистого цвета.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 6
    6 Добавить к луку с чесноком вермут.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 7
    7 Добавить в сковороду миндаль, финики, зиру, сок и цедру лимона. Посолить и поперчить. Довести до кипения и снять с огня.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 8
    8 Курицу складываем в огнеупорную форму. Заливаем приготовленным соусом. Форму закрываем фольгой и отправляем в духовку на один час.
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 9
    9 Потом вынимаем из духовки, посыпаем рубленной петрушкой и подаем.
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Курица в вермуте по-восточному: шаг 10
    10 На гарнир рис. Приятного аппетита!
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
Елена Юровна
23.01.18 в 11:34
Елена Юровна [Король кулинарии]

Галя, как всегда красиво и очень вкусно!

Галча
23.01.18 в 13:45
Галча [Король кулинарии]

Лена, спасибо большое!

Леонид Рудольфович
23.01.18 в 12:56
Леонид Рудольфович [Ше́ф-де-парти́]

Интересно:-)

Галча
23.01.18 в 13:49
Галча [Король кулинарии]

:-)

Asperastra
23.01.18 в 16:41
Asperastra [Мастер шеф]

Супер-курочка!!!

Галча
23.01.18 в 20:11
Галча [Король кулинарии]

Я знала, Настя, что вы оцените;-)

Пал Саныч
23.01.18 в 23:32
Пал Саныч [Король кулинарии]

Супер! Особенно вдохновила легенда о Гипократе)

Галча
24.01.18 в 03:46
Галча [Король кулинарии]

Благодарю;-)

Влада95
24.01.18 в 04:12
Влада95 [Ше́ф-де-парти́]

Ой какое интересное блюдо! Надо срочно испробовать!

Галча
24.01.18 в 04:36
Галча [Король кулинарии]

Конечно надо:-);-)

Чеснок
25.01.18 в 17:51
Чеснок [Мастер шеф]

супер!!!!!

Галча
25.01.18 в 22:23
Галча [Король кулинарии]

Спасибо, Виктор.

filipok
19.02.18 в 08:11
filipok [Коми́]

Рецепт – чудо!

Галча
27.06.18 в 06:35
Галча [Король кулинарии]

filipok, Спасибо!

Elena007
18.06.18 в 07:21
Elena007 [Ше́ф-де-парти́]

Обалденная курица!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте