Овощная закуска-ассорти

Thumb
Рецепт готовила
SYUZANNA
[Гарсон]
2013.06.20
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 21.01.12 в 10:00
Просмотров: 4677
14
от 8 кулинаров
На кухне у: 19
Приготовили: 1

О рецепте овощной закуски-ассорти

принцесса специй не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

перец болгарский 3 шт
разных цветов
баклажаны 3 шт
помидоры 3 шт
сыр-брынза 250 г
"Парижская бурёнка","Фета"...
йогурт натуральный 3 ст. л.
чеснок 3 зуб.
базилик свежий 0.5 пуч.
горсть листьев
петрушка свежая 0.5 пуч.
масло растительное 3 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление овощной закуски-ассорти

  • Шаг 1
    Приготовление овощной закуски-ассорти: шаг 1
    1 Перцы вымыть,вытереть на сухо,сбрызнуть маслом.Поставить перцы в духовку и запекать до черных подпалин, около 25-30 минут.

    Вынимаем перец из духовки и кладем в плотный полиэтиленовый пакет или в плотно закрывающийся контейнер. Закрываем и оставляем на 10 минут
  • Шаг 2
    Приготовление овощной закуски-ассорти: шаг 2
    2 Достать перцы, снять шкурку, убрать семена. Нарезать на полоски широкими полосками,остудить.
  • Шаг 3
    Приготовление овощной закуски-ассорти: шаг 3
    3 Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,отрезать “хвостики”,нарезать пластинами,посолить,сложить друг на друга и поставить под пресс на 20-25 минут(что бы ушла горечь). В сковороде разогреть раст. масло,обжарить пластины баклажан с двух сторон,остудить.
  • Шаг 4
    Приготовление овощной закуски-ассорти: шаг 4
    4 Пока остужаются перец и баклажаны,сделать начинку:базилик мелко порубить,чеснок измельчить,в брынзу добавить йогурт и базилик с чесноком,перемешать до однородности (можно с помощью блендера)
  • Шаг 5
    Приготовление овощной закуски-ассорти: шаг 5
    5 На каждую полоску перца и пластину баклажаны положить чайную ложку начинки,дольку предварительно нарезанного помидора(удалить сок и семена)веточку петрушки и свернуть рулетиком. Убрать в холодильник на пару часов.
  • Шаг 6
    Приготовление овощной закуски-ассорти: шаг 6
    6 Вот такая красота получается! Приятного аппетита!
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Татьяна 07
21.01.12 в 13:07
Татьяна 07 [Су́-шеф]

красиво )

supergi
21.01.12 в 19:12
supergi [Мастер шеф]

Просто, быстро и вкусно! :-) Скорее б лето!

Лилу
21.01.12 в 20:37
Лилу [Шеф-повар]

хорошая закуска)

SYUZANNA
20.06.13 в 21:49
SYUZANNA [Гарсон]

Я приготовила это блюдо!

Пал Саныч
19.04.15 в 23:57
Пал Саныч [Король кулинарии]

шикарно!!!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)