Асып

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 07.04.14 в 21:03

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Kashon не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

баранина	200 г
мякоть
легкое	200 г
сердце	200 г
печень	200 г
сало баранье	100 г
курдючное
лук	1 шт
рис	200 мл
соль	1 ч. л.
по вкусу
перец черный молотый	1 л
кофейная ложка
кишки	1 г
бараньи

Приготовление:

Шаг 1

1 Рис промыть и залить крутым кипятком, оставить до остывания
Шаг 2

2 Для приготовления асыпа необходимо пропустить через мясорубку баранину, сердце, легкое и печень, предварительно нарезав их на небольшие кусочки.В получившися фарш добавляют мелконарезанное курдючное сало, рубленый репчатый лук, промытый рис, соль молотый черный перец
Шаг 3

3 Все тщательно перемешивают и разводят холодной водой(приблизительно 350 г воды на 1 кг фарша) до полужидкого состояния. Получившейся начинкой с помощью колбасного шприца или с помощью мясорубки,в которую вместо решетки вставляется металлическая цевка, заполняют бараньи кишки, предварительно прочищенные и тщательно промытые.
Шаг 4

4 После этого кишки необходимо завязать с двух сторон и проткнуть в нескольких местах иглой, уложить их в кипящую подсоленную воду или бульон и варить 50-60 мин. Асып можно подать к столу как в горячем, так и в холодном виде, украсив зеленью и овощами.

Комментарии (0): Добавить комментарий

Всего комментариев: 0

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте