Огуречные колечки в пикантной шубке

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 02.09.11 в 08:51

от 9 кулинаров

На кухне у: 13

Приготовили: 0

О рецепте огуречных колечек в шубке

Предлагаю вашему вниманию замечательную закуску из сочных огуречных колечек, “спрятавшихся” в пикантной сырной шубке и россыпи жемчужных зёрнышек ароматного кунжута.
Закуска эта подойдёт, как для праздничного стола, так и на завтрак для повседневных будней.

Ингредиенты:

яйца	3 шт
сыр	100 г
огурцы свежие	3 шт
сметана	5 ст. л.
мука	1.5 стак.
зелень петрушки	0.5 пуч.
чеснок	2 зуб.
кориандр молотый	1 щеп.
тмин	1 щеп.
разрыхлитель	0.5 ч. л.
семена кунжута	2 ст. л.
соль	по вкусу
перец черный молотый	по вкусу
зелень укропа	0.5 пуч.

Приготовление огуречных колечек в шубке

Шаг 1

1 Яйца взбить со щепоткой соли, добавить сметану и снова взбить.
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить тмин, кориандр, выдавленный чеснок, поперчить.
Шаг 2

2 В сырную массу добавить взбитые со сметаной яйца, муку, разрыхлитель и мелкопорезанную зелень.
Замесить тесто, оно должно быть немного вязким и липковатым. Огурчики порезать на колечки,
толщиной 0,4-0,5 мм.
Шаг 3

3 Влажными руками сделать 40 шариков, размером чуть меньше грецкого ореха.
Из шарика сделать на ладони лепёшечку, вдавить в неё колечко огурца и накрыть ещё одной сырной
лепёшечкой, хорошо прижать и обмакнуть верхушку в кунжутные семена.
Примерно вот так, как это делала я.
Шаг 4

4 Таким образом сделать из шариков 20 вот таких мини-пирамидок.
Шаг 5

5 Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Подрумянить верхним огнём.
Шаг 6

6 Если хотите приготовить эту закуску быстрее, то просто “замуруйте” колечки огурца в тесто и обжарьте
на растительном масле. Тоже очень вкусно.
Шаг 7

7 Кушать это чудо можно, как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 8

8 Пикантная шубка получается с выраженным ароматом сыра и зелени… рассыпчатая… да с “крапинками” тмина и кунжута,
а под всей этой вкуснотищей сочное, нежное колечко душистого огурчика… ммм… супер!!!
Шаг 9

9 Приятного аппетита!

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

13.07.16 в 18:46

Галча [Король кулинарии]

Обалденная закусочка!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте