Огуречные колечки в пикантной шубке

по этому рецепту
Добавлен: 02.09.11 в 08:51
Просмотров: 2400
19
от 6 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте огуречных колечек в шубке

Предлагаю вашему вниманию замечательную закуску из сочных огуречных колечек, “спрятавшихся” в пикантной сырной шубке и россыпи жемчужных зёрнышек ароматного кунжута.
Закуска эта подойдёт, как для праздничного стола, так и на завтрак для повседневных будней.

Ингредиенты:

яйца 3 шт
сыр 100 г
огурцы свежие 3 шт
сметана 5 ст. л.
мука 1.5 стак.
зелень петрушки 0.5 пуч.
чеснок 2 зуб.
кориандр молотый 1 щеп.
тмин 1 щеп.
разрыхлитель 0.5 ч. л.
семена кунжута 2 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
зелень укропа 0.5 пуч.

Приготовление огуречных колечек в шубке

  • Шаг 1
    Приготовление огуречных колечек в  шубке: шаг 1
    1 Яйца взбить со щепоткой соли, добавить сметану и снова взбить.
    Сыр натереть на крупной тёрке, добавить тмин, кориандр, выдавленный чеснок, поперчить.
  • Шаг 2
    Приготовление огуречных колечек в  шубке: шаг 2
    2 В сырную массу добавить взбитые со сметаной яйца, муку, разрыхлитель и мелкопорезанную зелень.
    Замесить тесто, оно должно быть немного вязким и липковатым. Огурчики порезать на колечки,
    толщиной 0,4-0,5 мм.
  • Шаг 3
    Приготовление огуречных колечек в  шубке: шаг 3
    3 Влажными руками сделать 40 шариков, размером чуть меньше грецкого ореха.
    Из шарика сделать на ладони лепёшечку, вдавить в неё колечко огурца и накрыть ещё одной сырной
    лепёшечкой, хорошо прижать и обмакнуть верхушку в кунжутные семена.
    Примерно вот так, как это делала я.
  • Шаг 4
    Приготовление огуречных колечек в  шубке: шаг 4
    4 Таким образом сделать из шариков 20 вот таких мини-пирамидок.
  • Шаг 5
    Приготовление огуречных колечек в  шубке: шаг 5
    5 Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
    Подрумянить верхним огнём.
  • Шаг 6
    Приготовление огуречных колечек в  шубке: шаг 6
    6 Если хотите приготовить эту закуску быстрее, то просто “замуруйте” колечки огурца в тесто и обжарьте
    на растительном масле. Тоже очень вкусно.
  • Шаг 7
    Приготовление огуречных колечек в  шубке: шаг 7
    7 Кушать это чудо можно, как в горячем, так и в холодном виде.
  • Шаг 8
    Приготовление огуречных колечек в  шубке: шаг 8
    8 Пикантная шубка получается с выраженным ароматом сыра и зелени… рассыпчатая… да с “крапинками” тмина и кунжута,
    а под всей этой вкуснотищей сочное, нежное колечко душистого огурчика… ммм… супер!!!
  • Шаг 9
    Приготовление огуречных колечек в  шубке: шаг 9
    9 Приятного аппетита!
Комментарии (1)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 1
Галча
13.07.16 в 18:46
Галча [Шеф-повар]

Обалденная закусочка!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте