Икра из "сырых" баклажан

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 01.11.11 в 19:01

от 4 кулинаров

На кухне у: 7

Приготовили: 0

О рецепте икры из "сырых" баклажанов

В моей семье очень любят это блюдо, но я не знаю, почему называют “из СЫРЫХ баклажан”….. Возможно, что они не жарятся и, соответственно, не такие тяжелые на желудок..

Ингредиенты:

баклажаны	1 кг
помидор	2 шт
перец болгарский	2 шт
лук	1 шт
масло подсолнечное	по вкусу
соль и перец	по вкусу

Приготовление икры из "сырых" баклажанов

Шаг 1

1 Баклажаны можно проварить пару минут в подсоленной воде, а можно испечь в духовке. В случае, если их проваривать, то потом их нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Запеченные, как по мне, вкуснее :)
Шаг 2

2 Подготовленные баклажаны очищаем от кожуры и измельчаем.
Шаг 3

3 Добавляем измельченные овощи и зелень, заправляем по-вкусу.
При желании можно заправить майонезом вместо масла.