Салат с луком-порей

Второе название:

Салат с курицей и луком пореем

по этому рецепту
Добавлен: 27.04.13 в 00:31
Просмотров: 17148
42
от 13 кулинаров
На кухне у: 30
Приготовили: 0

О рецепте салата с курицей и луком пореем

Салат очень легкий. А зимой как глоток весны. :-)
Этот салат я делаю, как с маслом так и с майонезом. В рецепте будет представлены оба варианта. Я обычно разделяю салат пополам до заправки. И половину заправляю майонезом, а вторую половину растительным маслом.

Приготовление салата с курицей и луком пореем

  • Шаг 1
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 1
    1 Филе хорошо промыть. Высушить филе бумажными полотенцами. И порезать на мелкие кубики с размером ребра 5-10 мм.
  • Шаг 2
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 2
    2 Посолить, поперчить, добавить 2 ложки растительного масла. Перемешать.
  • Шаг 3
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 3
    3 Разделить филе на две равные части. Будем жарить их по очереди. Если всю массу сразу жарить, то температура поверхности сковороды быстро уменьшается, и тогда не получиться, как на гриле. Начинает выделяться сок из филе на сковороду, вообщем получается тушение.
  • Шаг 4
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 4
    4 Раскалить сковороду. И на большом огне обжарить одну часть филе в течение 1 мин до исчезновения розового цвета на кусочках филе.
  • Шаг 5
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 5
    5 Затем откинуть кусочки жареного филе в глубокую чашку и как можно быстрее остудить. Например, подкидывая филе в воздух, как блинчики на сковороде. Если оставить, не остужая, или передержать на сковороде – сок выйдет из мяса, и филе станет сухим.
  • Шаг 6
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 6
    6 Проделываем шаги 4 и 5 со второй частью порезанного филе и соединяем в чашке.
  • Шаг 7
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 7
    7 Режем стебель лука-порея в месте перехода стебля к листьям.
  • Шаг 8
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 8
    8 Разбираем листья и хорошо промываем стебель и каждый лист по отдельности. Обычно между листьев много пыли и земли.
  • Шаг 9
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 9
    9 Моем перец. Удаляем плодоножки и семена из перца.
  • Шаг 10
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 10
    10 Режем перец соломкой.
  • Шаг 11
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 11
    11 Моем помидоры. И режем их на четверть кружочка.
  • Шаг 12
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 12
    12 Солим и перемешиваем все ингредиенты.
  • Шаг 13
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 13
    13 Половину салата заправляем майонезом.
  • Шаг 14
    Приготовление салата с курицей и луком пореем : шаг 14
    14 Вторую половину салата заправляем растительным маслом. Приятного аппетита!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Mamaya2011
27.04.13 в 00:42
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Какой вкусный и полезный салатик! Забрала! Спасибо за рецепт!:-)

Aliska
27.04.13 в 09:22
Aliska [Король кулинарии]

Как красиво нарезано все!!!! Салат 2-в-1. :-)

Анютка
27.04.13 в 10:20
Анютка [Шеф-повар]

красивый и такой аппетитный ))

Лесик
27.04.13 в 16:00
Лесик [Шеф-повар]

красиво и разнообразно, хочешь так, а хочешь по-другому)

Аленушка
27.04.13 в 21:59
Аленушка [Мастер шеф]

Очень красиво !

ОЛЯ
28.04.13 в 17:32
ОЛЯ [Ше́ф-де-парти́]

Супер!!!

Екатерина
29.04.13 в 12:13
Екатерина [Король кулинарии]

Ням-ням!

Juliett
30.04.13 в 18:47
Juliett [Шеф-повар]

Обычно что-то типа этого я делаю себе на обед-оч вкусно!С растительным маслом, майонез- зло)))

Julia MATRYASHKA
08.05.13 в 10:06
Julia MATRYASHKA [Су́-шеф]

Красочно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)