Салат "цезарь" с курицей

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 15.12.13 в 13:58

от 1 кулинара

На кухне у: 5

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Основными ингредиентами салата “цезарь” по этому рецепту являются обжаренные кусочки курицы и сухарики. Также для салата готовится специальная заправка, придающая ему необычный вкус. В более простом варианте салат заправляется майонезом.

Ингредиенты:

куриное филе	500 г
салат зеленый	1.5 пуч.
помидоры черри	10 шт
сыр твердый	100 г
масло растительное	по вкусу
для обжарки сухариков, 100 мл для ссоуса
чеснок	3 зуб.
1 -для сухариков, 2 для заправки
яйцо	3 шт
лимонный сок	2 ст. л.
горчица	1 ч. л.
соль и перец	по вкусу
хлеб белый	8 шт

Приготовление:

Шаг 1

1 Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.
Шаг 2

2 Слегка подсушить хлеб в духовке до состояния сухариков.
Шаг 3

3 На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат
Шаг 4

4 Обжарить сухарики на чесночном масле.
Шаг 5

5 Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем высушить.
Шаг 6

6 Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.
Шаг 7

7 желтки отделить от белков, добавить к желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.
Шаг 8

8 Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.
Шаг 9

9 Помидоры-черри порезать пополам и выложить на салат.
Шаг 10

10 Сверху помидоров выложить обжаренное куриное филе.
Шаг 11

11 Полить салат заправкой.Перемешать салат.
Шаг 12

12 Сверху салата выложить сухарики. украсить вареными яйцами. Посыпать салат тертым сыром.
Салат “цезарь” с курицей готов. Приятного аппетита!