Рецепт готовила
2015.03.21
Рецепт готовила
2014.01.05
Рецепт готовила
2013.06.06
Рецепт готовил
2013.03.16
Рецепт готовила
2012.02.17
По рецепту готовили
5 раз
5 раз
Добавлен:
13.02.12 в 22:49
Просмотров: 14000
На кухне у: 61
Приготовили: 5
О рецепте салата "Цезарь" с курицей
В этом рецепте курица жаренная и соус домашний.
Ингредиенты:
| салат айсберг | 1 шт |
| или любой другой 1 шт-1 качан или пучок | |
| сыр пармезан | 150 г |
| хлеб белый | 8 шт |
| ломтиков | |
| курица | 300 г |
| лимонный сок | 0.5 шт |
| лимона | |
| помидоры черри | 10 шт |
| горчица сладкая | 4 ст. л. |
| оливковое масло | 100 мл |
| чеснок | 3 зуб. |
| 1 для курицы, 2 для соуса | |
| желток куриный | 3 шт |
| соус рыбный | 1 ч. л. |
| соевый соус | 2 ч. л. |
| подсолнечное масло для обжарки | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| для курицы | |
Приготовление салата "Цезарь" с курицей
- Шаг 1 1 курицу помыть, обсушить, нарезать на кусочки.
- Шаг 2 2 курицу замочить в соевом соусе. потереть один чеснок и посолить. дать постоять минимум мин 15.
- Шаг 3 3 листья салата помыть и обсушить. убрать в холодильник.
- Шаг 4 4 курицу обжарить до готовности, остудить.
-
Шаг 5
5
с хлеба срезать корку нарезать на квадратики примерно такого же размера как куриное мясо.
и поставить сушиться в печку.
можно просто обжарить на чесночном масле и дать хорошенько маслу впитаться в салфетку. - Шаг 6 6 делаем соус. вбить 3 желтка, добавить масло оливковое, ложку рыбного соуса, (придает пикатность)и сладкую горчицу. выдавить пару зубчиков чеснока.
- Шаг 7 7 всехорошенько размельчить до одноодности блендером.
- Шаг 8 8 натереть сыр.
- Шаг 9 9 охлажденный салат нарвать на маленькие кусочки (не очень), добавить к нему курицу.
- Шаг 10 10 вылить соус, все аккуратно перемешать. выложить на тарелку.
- Шаг 11 11 помидоры порезать на попалам. и положить на салат.
- Шаг 12 12 сверху посыпать сыром и выложить уже готовые сухарики.
- Комментарии (16)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Шеф-повар
Люблю этот салатик!
Я делаю так же салат цезарь, такой вариант я больше всего люблю! Только помидоры беру обычные, салат обычно эйсберг, но в этот раз другой взяла. А …
Ох, а еще я курицу отвариваю… Но все равно в результате сала практически такой же как у вас получается )))
это больше похоже на греческий салат.. где все отдельно и большими кусками
а вы вследующий раз попробуйте, пожарить курицу и сделать домашний соус. он отличается от покупного соуса кальве “цезарь”
А так я тоже по настроению и лени смотрю лень возится с курицей отвариваю, есть настроение жарю, но с жареной мне больше нравится.
Да, я попробую обязательно. А соус я сама делаю, просто его состав меняется в зависимости от того что дома есть
чаще всего это майонез + оливковое масло+ желток+чеснок.
я приготовил почти по этому рецепту. только соус сделал по другому. сметану с чесноком смешал. очень вкусно. главное не переборщить с чесноком))
соус делал из сметаны с чесноком
Я приготовила это блюдо!
Тоже очень любим этот салатик!!
Очень нравится салат!!!